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法蘭克福腸（德語：Frankfurter Würstchen）是德國產的一種臘腸，由牛肉（有時會混合其他肉類）制成，起源于法蘭克福，因而得名。現時，法蘭克福腸通常會以熱狗的方式食用，因此有熱狗腸之稱。法蘭克福香腸一般長達20厘米，外形較粗，采用墨角蘭為調料，吃的時候配酸菜和陽芋。此外，除了牛肉腸外，也有法蘭克福豬肉腸，這種腸由豬肉（有時會混合其他肉類）摻入羊腸衣制成，一般只需用水灼熟至八分鐘，即可食用。
用料
烹飪方法
1、煎盤燒熱后加少量的油，用小火將法蘭克福腸煎熟。
2、將培根也煎至金黃色成熟。
3、法蘭克福腸與培根裝盆，配上土豆色拉、混合生菜、芥末和櫻桃番茄即可。
參考資料 >
德國香腸竟然有1500多種！你吃過幾種？.知乎.2024-09-02
火腿的做法大全-05.個人圖書館.2024-10-02
德國：用工匠精神把香腸做到極致.新浪.2024-09-02