蓋北葡萄品種是由歐洲葡萄與美州葡萄雜交育成的歐美雜交種。屬葡萄科，為落葉木質(zhì)藤本。掌狀葉，3一5缺裂。復(fù)總狀花序，通常呈圓錐形，漿果成圓形或橢圓形，色澤隨品種不同而異，多為鮮食品種，主要以鮮葡萄供應(yīng)市場，少量由食品廠收購加工。
上虞市蓋北鄉(xiāng)是浙江省的重點葡萄產(chǎn)區(qū)之一，葡萄生產(chǎn)歷史悠久。葡萄營養(yǎng)價值較高，對人體的部分疾病有一定療效。
歷史
上虞市蓋北鄉(xiāng)是浙江省的重點葡萄產(chǎn)區(qū)之一，葡萄生產(chǎn)歷史悠久。據(jù)《嘉泰會稽志》記載：“會稽有漿水、瑪瑙二種，虞邑有紫葡萄、水晶葡萄二種。”說明早在700多年以前就有葡萄栽培，這是我國南方栽種葡萄較早的歷史記載之一。而大面積集中連片的葡萄栽培則始于本世紀(jì)40年代后期。1946年蓋北農(nóng)民陳三元首次從上海市萬國博覽會引進(jìn)“甲洲三尺”種苗進(jìn)行試種，獲得成功，從此開始逐漸發(fā)展。以后又陸續(xù)從上海、北京市、鄭州市等地引進(jìn)新品種，擴(kuò)大種植，使葡萄栽培面積逐漸擴(kuò)大，產(chǎn)量不斷提高。到1987年底止，蓋北鄉(xiāng)葡萄栽培面積已達(dá)4526畝，年總產(chǎn)量6000噸，約占全省葡萄總產(chǎn)的40％，成為省內(nèi)外聞名的葡萄之鄉(xiāng)。
品種
蓋北葡萄品種，其特點是品種多、上市時間長，質(zhì)優(yōu)味佳。現(xiàn)有鮮食品種50余個，主要有巨峰、紅富士、先鋒、伊豆錦等。上市時間自七月中旬至十月中旬長達(dá)3個月。
營養(yǎng)價值
葡萄營養(yǎng)價值較高，據(jù)分析，每百克葡萄漿果中含糖1O-13克，蛋白質(zhì)0．15-0．9克，有機酸0．5一1．4克，礦物質(zhì)0．3-0．5克，還含有多種維生素。漿果所含的熱量也遠(yuǎn)超過蘋果、柑橘屬等多種水果。葡萄的多種營養(yǎng)成分對改善人體新陳代謝功能，軟化血管、降低血壓，治療心臟病與貧血均有一定療效。葡萄用途廣泛，除鮮食和釀酒外，還可制成葡萄汁、葡萄干、葡萄醬及葡萄罐頭等。
參考資料 >