來源：互聯網
年糕餃是由年糕等制作的食物，制作難度普通。
制作方法
是慈溪市地區有名的特色小吃，外皮是由軟糯的年糕，用搟面杖將拳頭大的熟年糕劑子搟成厚一點的面皮，里面放上餡料（傳統的有薺菜香干陷、咸菜筍丁陷、白糖芝麻陷、榨菜陷，大頭菜陷），像包餃子一樣，把餡料包起來。
年糕餃并不是用年糕做餡料的餃子，而是用年糕做面皮的一個餃子形狀的包餡面食。
“搡年糕嘞———”過年了，六房年糕坊成了鎮上的人氣高地。5元一只的年糕餃，春節期間每天能賣出2000多只。農家有機大米和糯米在蒸鍋里散發出過年的味道，經由老師傅手里的木棍撥入年糕成型機，從管子里滑出的年糕團好似一條長長的白蛇。腌咸菜、薺菜、蘿卜干，三種地產食材分別與肉絲爆炒后，嵌入溫熱軟糯的年糕團里，再捏成餃子的形狀。喜歡甜食的，可選擇慈溪市特產三北豆酥糖。不管是咸是甜，香糯的年糕餃咬一口都是年味。“好多年沒吃到這味了！”排隊買年糕餃的人群中，不少“80后”也開始懷舊。
參考資料 >