輕斷食（the Fast Diet）也稱“5/2斷食法”，是由英國醫(yī)學博士麥克爾？莫斯利發(fā)起的一種新的減肥方法，即每周中不連續(xù)的2天每天只攝取500千卡（女生）或600千卡（男生）能量的食物，其余5天自由飲食，不控制。隨著時代發(fā)展，我們的飲食習慣也發(fā)生了巨大的變化，整天吃吃喝喝已成為我們生活的“常態(tài)”，每天攝取的能量也普遍超標。輕斷食正迎合了低熱量的飲食趨勢，一些研究表明，輕斷食帶來的好處遠不止于瘦身減肥，同時還有保護大腦，抗衰老；控制糖尿病，降血糖；排毒，凈化臟器；提高免疫功能；預防癌癥；改善情緒，抗抑郁和延年益壽等功能。
飲食原則
一周內(nèi)，挑出不連續(xù)的兩天輕斷食，其他五天正常飲食，輕斷食的兩天允許女性攝入500千卡、男性600千卡熱量的食物，宜選擇一些蛋白質(zhì)含量高但升糖指數(shù)低的食物，不建議全面禁絕糖類，但應盡量避免食用高熱量、高升糖指數(shù)的食物。
飲食安排
1.碳水化合物
碳水化合物對血糖的影響大，血糖升高會導致胰島素濃度變高，胰島素可使體內(nèi)儲存脂肪，但碳水化合物的供給熱能、解毒和節(jié)約蛋白質(zhì)的功能也不可忽略，因此不建議輕斷食日全面禁絕碳水化合物的攝入，應挑選升糖指數(shù)低的食物，如燕麥、糙米等。
2.蛋白質(zhì)
補充適量蛋白質(zhì)以保持肌肉健康，保護細胞功能，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，促進免疫力，增強體力等，但不建議在輕斷食日只攝取蛋白質(zhì)，輕斷食日應將蛋白質(zhì)納入允許的熱量額度之內(nèi)，并應選擇“優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)”，比如清蒸白水魚、去皮雞肉和蝦等。
3.脂肪
輕斷食日應選擇低脂烹手法和低脂食物。據(jù)《中國居民膳食指南（2016）》，每人每日烹調(diào)油量為25～30g，輕斷食日應盡量減少脂肪的攝入，減少烹調(diào)用油，選用低脂食物。如用少油或無油烹調(diào)方法，用低脂雞肉、牛肉代替豬肉；以豆制品代替動物肉類；多食用白菜、黃瓜、海帶等低脂食物。
4.礦物質(zhì)
輕斷食日應減少食鹽攝入，采用低鹽的烹調(diào)方法，如后放食鹽、用酸味代替咸味等方法。同時可適量食用富含鈣鎂的食物，如脫脂純牛奶和堅果等。
5.維生素
輕斷食日應適量攝入維生素豐富的食物，如富含維生素B的全麥、富含維生素c的草莓等食物。
內(nèi)容簡介
“斷食是健康瘦身的秘密。”
這個秘密曾廣泛流傳在佛教僧侶、瑜伽行者之中。這些人身材精瘦，精神力超然，活得也很長壽。2500年來，斷食的秘密卻一直被忽視。
直到2012年，麥克爾·莫斯利醫(yī)生的一次減肥研究，將他引向斷食中尋求答案。他走訪最前沿的科學家，扎進斷食的古老宗教，并大膽用自己做實驗，將保守了數(shù)千年的斷食經(jīng)驗與當代科學相結(jié)合，終于發(fā)明了針對現(xiàn)代人的全新減肥方法：輕斷食。
輕斷食只是要你回歸最自然的飲食狀態(tài)：每周5天正常飲食，只需2天稍加控制，就能坐享減肥奇跡！輕斷食不僅改變飲食習慣，也改造你的心智，最終超越減肥，變成你的生活方式。讓你的心靈也能達到歷史上斷食修行者那樣的生命境界。這就是輕斷食的根本力量。
本書出版一年來，迅速帶領(lǐng)全球6億人投身輕斷食革命，徐熙媛、楊冪、姚晨、樂嘉、蔡瀾、張德芬、碧昂絲、卷福、珍妮弗·洛佩茲、辣妹維多利亞、芭黎絲·希爾頓、莉芙·泰萊等全球頂級明星也在輕斷食。輕斷食正從根本上改變?nèi)藗兊纳w驗。
翻開本書，立刻開始輕斷食，回歸自然飲食，坐享瘦身奇跡，徹底改變生命！
作品目錄
獲得榮譽
全球出版史上第一暢銷瘦身書
《紐約時報》暢銷榜第1名
《出版人周刊》暢銷榜第1名
美國亞馬遜暢銷總榜第1名
日本亞馬遜暢銷總榜第1名
臺灣誠品暢銷總榜第1名
作品評價
媒體評價
《輕斷食》遠遠不只讓你瘦，更獲得心靈的自由。
——《紐約時報》
輕斷食給我們的生活帶來了積極的影響，它改變了我們的生活方式。
——《華爾街日報》
如今，輕斷食的影響力已經(jīng)持續(xù)影響明星圈，本尼迪克特·康伯巴奇（卷福）、碧昂絲·諾斯、珍妮弗洛佩茲、莉芙·泰萊等全球頂級明星均在采用輕斷食作為自己的全新生活方式。
——《每日郵報》
我是一個醫(yī)生，五十幾歲，在倫敦工作。起初，我對輕斷食有點懷疑，但我嘗試了，6周就瘦了6公斤，而且覺得輕斷食很簡單，很輕松。我想不出反對它的理由，我跟同事們分享了輕斷食方法，也向一些病人推薦使用。
其中一位病人患有II型糖尿病，空腹血糖值7.2，輕斷食幾周后，他的空腹血糖值降到了5.9，體重減少5公斤。我希望能大力推廣這種健康的瘦身飲食法。
——瓊·布里沃頓醫(yī)學博士（Dr.JonBrewerton）
輕斷食是健康長壽之道，也是減肥的好方法。這絕對遠遠“不只是瘦身”，這真的是一整套生活方式。好幾位病人和我的醫(yī)生同事也在跟我一起輕斷食。
——佩特布里治伍德醫(yī)學博士（Dr.PeteBridgewood）
"A health revolution."(New York Times)
“Fans of the FastDiet report becoming radically healthier by fasting two days a week.” (Good Morning America)
“The biggest diet revolution since Atkins.” (Daily Mail)
“The only diet you'll ever need.” (Mail on Sunday)
The biggest diet revolution since the Atkins --Daily Mail
The only diet you'll ever need --Mail on Sunday
The diet that works --收音機 Times
The year's most talked about weight-loss trend --Daily Express
Intermittent fasting is ideal for those of us who can just about manage to be good, but lack the long-distance rigour of saints --Allison Pearson
"A modern phenomenon...it sometimes seems as if every other person you meet is following the Fast Diet." --The Guardian
參考資料 >
輕斷食.豆瓣讀書.2023-12-17