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菜頭酸是一道傳統美食，由白蘿卜、醋等食材制成的。
民間習俗
在廣東省，小孩滿月時，家人會辦滿月酒。主人家一般會提前向親戚朋友送上俗稱“酸酸”的涼果，通常有酸蘿卜，酸紅蘿卜，酸姜等。意思是祝福小孩健康成長。
做法
原料: 白蘿卜1條約1000克
做法: (1)將白蘿卜沿長形切開成兩長條再切成半圓薄片，下入鹽抓勻放住腌1小時，再拿去沖水，沖洗去鹽份吸干水份備用
(2)將吸干水的白蘿卜片放入白糖、白醋抓勻腌1小時，可適當加點涼開水
特點:有閩南特色風味，夏天的一道開胃小菜，簡單易學
口感：酸甜可口
注意要點:
1.白蘿卜切片要均勻
2.白蘿卜抓鹽時要抓出白蘿卜的苦澀味，要沖掉鹽的咸味
3.白蘿卜腌的時間不能縮短
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