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絲瓜毛豆湯，湯菜，夏季解暑菜，美容菜譜。絲瓜全身都是寶，其有“美人水”之稱，使皮膚潔白、細嫩，故有美容功效，是女士的心頭好；同樣，解毒消暑、營養(yǎng)豐富又適于他人。毛豆富含蛋白質(zhì)以及多種微量元素，兩者搭配，爽口健康。
做法一
美食原料
絲瓜1根(約180克)，鮮毛豆仁100克，濃縮湯料1塊，水750毫升
制作方法
1、鮮毛豆仁洗凈備用；廣東絲瓜洗凈，切塊備用。
2、鍋中放入三碗水(750毫升)，煮沸后加入一個老母雞湯口味濃縮湯料，加入毛豆仁、絲瓜塊，中火煮8－10分鐘即可
美味貼士
濃縮湯料提升鮮毛豆仁的清甜滋味和清脆口感，同時使絲瓜的鮮、嫩、滑、潤都得以最真實表現(xiàn)。
做法二
美食原料
主料：毛豆300克、絲瓜300克。
制作方法
1、毛豆清洗干凈；絲瓜去皮，清洗干凈，切成滾刀塊，放碗內(nèi)，撒上鹽。
2、將毛豆放鍋內(nèi)，加適量水，用大火燒開后，改用小火煮10分鐘，再改用大火。
3、鍋內(nèi)湯料大開時，加入料酒和姜，開鍋后撇去浮沫，放入鹽和絲瓜，開鍋后撈出姜塊不要，其他盛入湯碗內(nèi)，加入味精和香油即可。
美味提示
纖維素含量較少，熱量較低；絲瓜有特殊清香味，能去腥解膩，是夏令時節(jié)的好湯菜。
參考資料 >
絲瓜毛豆湯的做法_絲瓜毛豆湯怎么做_菜譜_美食天下.美食天下.2021-07-17