竹子是一種速生型草本植物，其青竿竹呈狹披針形，長(zhǎng)7.5～16厘米，竹葉 竹葉(7張) 寬1～2厘米，先端漸尖，基部鈍形，葉柄長(zhǎng)約5毫米，邊緣之一側(cè)較平滑，另一側(cè)具小鋸齒而粗糙；平行脈，次脈6～8對(duì)，小橫脈甚顯著；葉面深綠色，無(wú)毛，背面色較淡，基部具微毛；質(zhì)薄而較脆。
簡(jiǎn)介
竹葉中含有大量的生物活性成分和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，包括黃酮、內(nèi)、多糖、葉綠素、氨基酸、維生素、微量元素等成分。竹葉的醫(yī)療保健作用早已為我國(guó)人民所認(rèn)識(shí)。
竹葉在中國(guó)食用、藥用歷史悠久，其中含有大量的黃、內(nèi)酯、多糖、葉綠素、氨基酸、維生素、微量元素等營(yíng)養(yǎng)素，淡竹葉提取物高度濃縮了黃酮類(lèi)化合物和香豆素類(lèi)內(nèi)酯營(yíng)養(yǎng)素，具有良好的抗自由基能力；其抗衰老、抗疲勞和免疫調(diào)節(jié)作用與花粉相當(dāng)；降血脂和血膽固醇作用與銀杏葉提取物相似；抗菌、消炎和抗病毒作用與茶多酚相似；鎮(zhèn)咳祛痰，清熱解毒效果勝竹瀝一籌，是理想的純天然保健營(yíng)養(yǎng)素。
竹子葉：性味 甘、微寒，無(wú)毒。成分 筍含蛋白質(zhì)，氨基酸，脂肪，糖類(lèi)，鈣，磷，鐵，胡蘿卜素，維生素B1、B2。功用治消渴，利水道，清肺化痰。
藥用
竹葉在我國(guó)具有悠久的食用和藥用歷史，人們對(duì)竹葉風(fēng)味的直覺(jué)就是那透人心脾的清香。
《本草求真》曰：葉據(jù)書(shū)載，涼心緩脾、清爽止渴，為治上焦風(fēng)邪煩熱、咳逆喘促、嘔歲吐血、一切中風(fēng)驚癇等癥，無(wú)非因其輕能解上、辛能散郁、甘能緩脾、涼能入心、寒能療熱耳"。
《本經(jīng)逢原》載："竹葉兼行肌表，故能療瘡殺蟲(chóng)脒。竹茹專(zhuān)清胃腑，故能止嘔除煩。竹瀝善透經(jīng)絡(luò)，能治筋脈拘攣。痰在皮里膜外、經(jīng)絡(luò)四肢，非竹瀝不能化之"。
《藥品化義》載："竹葉清香透心，微苦涼熱，氣味俱清。
《經(jīng)曰》治溫以清，專(zhuān)逆喘促，味淡利竅，使心經(jīng)熱血分解。主治暑熱消渴，胸中熱痰，傷寒虛煩，咳逆喘促，皆用為良劑也。又取清氣入肺，是以清氣分之熱，非竹葉不能……"。
竹葉是中醫(yī)一味傳統(tǒng)的清熱解毒片，據(jù)《中藥大辭典》記載，淡竹葉功用主治：清熱除煩，生津利尿；治熱病煩渴，小兒驚癇，咳逆吐血，面赤，小便短赤，口糜舌瘡等。
食用
竹葉及其嫩莖是動(dòng)物界的活化石大熊貓的專(zhuān)一食料。闊葉箬竹的葉常被用來(lái)包裹食物，如我國(guó)的粽子和日本的壽司等。在我國(guó)少數(shù)民族地區(qū)還有飲用竹筒茶、竹葉茶，吃竹米飯的習(xí)慣。
1998年，（淡）竹葉又被衛(wèi)生部批準(zhǔn)列入了"藥、食兩用的天然植物名單"。最新的研究結(jié)果表明，竹葉中含有大量的黃酮和生物活性多糖及其他有效成分，如酚酸類(lèi)化合物、類(lèi)化合物、類(lèi)內(nèi)酯、特種氨基酸和活性肽、錳、鋅、等微量元素。竹葉中所含的功能因子主要是黃酮糖和香豆素類(lèi)內(nèi)酯。其有效成的含量和生物活性均與銀杏葉具有可比性。
竹葉提取物具有優(yōu)良的抗自由基、抗氧化、抗衰老、降血脂和血膽固醇的作用。竹葉提取物以其豐富的資源、優(yōu)秀的品質(zhì)、確鑿的保健功效、清新怡人的風(fēng)味和極大的安全性，在功能性食品和醫(yī)藥保健品領(lǐng)域有著十分廣闊的應(yīng)用前景。
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