青椒魚，是一道美食，主料為草魚/鱸魚一尾。
主料
草魚/鱸魚一尾
輔料
翼柄花椒、杭椒、小紅椒、小青菜
調料
鹽、蒸魚豉油
做法
1、先把魚去骨，魚肉改刀片片 魚骨斬段。
2、改過刀的魚用清水洗去血污。
3、用鹽抓上勁，放蛋清抓勻，最后放淀粉抓勻。
4、青紅椒切小段
5、先氽燙魚骨
6、撈出魚骨，再下魚片，青菜。
7、撈出盛盤
8、鍋內倒油把翼柄花椒青紅椒 爆香加少許鹽調味
9、爆好的料汁澆在魚身上，再趁著熱鍋把蒸魚豉油烹出香味淋上去，此菜即成。
10、葷素搭配，麻 嫩 鮮 香，非常適合夏季的一道好菜。
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