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硬冰淇淋粉 hard ice cream powder
硬冰淇淋粉是制作固態(tài)狀硬冰淇淋的粉狀物，主要成分為奶粉和食糖，不同品牌的硬冰淇淋，在牛奶含量以及口味等方面存在差異。
口味
硬冰淇淋粉口味較多，硬冰淇淋粉有香草、草莓、巧克力、藍(lán)莓等口味，部分廠商或者冰淇淋售賣商根據(jù)產(chǎn)品差異化不同，添加新鮮果汁、天然果肉粉或者牛奶等。
特點(diǎn)
硬冰淇淋粉在歐美是制作花樣冰淇淋的主要材料，因?yàn)槠浣M織結(jié)構(gòu)較為穩(wěn)定，所以可以輕松進(jìn)行定型，制作冰淇淋蛋糕等多種冰淇淋美食，并且保存時(shí)間較長。在哈根達(dá)斯等店面，都可以提供造型各異的冰淇淋蛋糕等產(chǎn)品供選擇。
品牌
硬冰淇淋因?yàn)槠鋬r(jià)格昂貴，是部分高端市場的消費(fèi)人群選擇，因此高端硬冰淇淋粉是世界主流廠商的競爭目標(biāo)。世界上一流的冰淇淋粉品牌包括意大利LIPPOLIS（莉波利斯）等。
參考資料 >