固液法白酒是指以固態法白酒（不低于30%）、液態法白酒勾調而成的白酒。
定義
固液法白酒Chinese 烈酒 made fromtraditionand liquid 發酵以固態法白酒（不低于30%）、液態法白酒勾調而成的白酒。
而固態法白酒（Chinese spirits by traditional fermentation）是指以糧谷為原料，采用固態（或半固態）糖化、發酵、蒸餾，經陳釀、勾兌而成的，未添加食用酒精及非白酒發酵產生的呈香呈味物質，具有本品固有風格特征的白酒。
液態法白酒Chinese 烈酒 by liquid fermentation以含淀粉、糖類物質為原料，采用液態糖化、發酵、蒸餾所得的基酒（或食用酒精）。可用香醅串香或用食品添加劑調味調香，勾調而成的白酒。
分類
按產品的酒精度分為：
高度酒：酒精度41%vol～60%vol。
低度酒：酒精度18%vol～40%vol。
國家標準
標準號：GB/T20822-2007 發布時間：2007年
具體內容：
1范圍
本標準規定了固液態法白酒的術語和定義、產品分類、要求、分析方法、檢驗規則和標志、包裝、運輸、貯存。
本標準適用于固液法白酒的生產、檢驗與銷售。
5.3衛生要求
除甲醇、鉛應符合表3的要求外，其余要求應符合GB2757的規定。
5.4凈含量
按國家質量監督檢驗檢疫總局[2005]第75號令執行。
6分析方法
感官要求、物理化學要求的檢驗按GB/T10345執行
衛生要求的檢驗按GB/T5009.48執行。
凈含量的檢驗按JJF1070執行。
7檢驗規則和標志、包裝、運輸、貯存
7.1檢驗規則和標志、包裝、運輸、貯存按GB/T10346執行。
7.2標簽應符合GB10344的規定。酒精度可表示為“%vol”。酒精度實測值與標簽標示值允許差為±1．O%vol。
參考資料 >
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