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長蛸（Octopus variabilis），廣泛分布于中國渤海、黃海、東海及南海等海域的軟體動物門，屬于頭足綱、八腕目、蛸科。俗稱長八帶魚、鲅須、飯蛸等。
長蛸的胴部呈長橢圓形，表面光滑，頭部狹小，眼小。其腕部特別長，最長腕可達胴長的數倍，且各腕長短懸殊，其中第一對腕最粗最長，達40～50厘米。腕上具有兩行吸盤。長蛸的體色多為粉紅色，背部有灰白色斑點，無肉鰭，殼已退化。
長蛸在近岸淺水、泥質或沙泥質海底挖穴棲居，具有短距離生殖洄游習性，冬季潛入潮下帶深水區。其食性廣泛，幼體以浮游動物為食，成體則主要捕食甲殼亞門、多毛綱及貝類等。長蛸的經濟價值高，肉味鮮美。
形態特征
長蛸胴部短小，呈亞圓形至卵圓形。頭部與足部緊密相連，有四對發達的肉腕，通常為胴部長度的2至5倍。長蛸的胴部呈現出橢圓形輪廓，背部有顯著的疣狀突起。其體色主要為褐色，而胴背部則布滿了灰白色斑點。長蛸的腕部上密布著大小不一的吸盤，這些吸盤排列成兩行。長蛸并未演化出肉鰭，且其外殼已高度退化。
分布范圍
短蛸、長蛸在我國南北沿海均有分布。其中長蛸在黃、渤海產量較大，遼寧省的大連市、營口市，山東省的煙臺市、青島市，河北省的樂亭縣產量較多。
生長繁殖
長蛸的漁期，一年之中分為春秋兩季。春季捕撈期主要集中在3月至5月，水溫回升長蛸活動頻繁。秋季捕撈期于9月至11月。
用途
長蛸肉質鮮美，可直接鮮食，也可曬制成干品。長蛸個體普遍較大，肉質肥厚且營養豐富，富含高品質蛋白質與多種必需氨基酸。其可食用部分占比極高，超過總體的九成。
參考資料 >
長蛸.中國大百科全書.2024-08-28
長蛸.在海岸帶生物資源數據庫.2024-08-28
長蛸 Octopus variabilis.國家動物標本資料庫.2024-08-28