蘇打面包是糕點名稱。胃酸過多的人很適合吃這款蘇打面包，切薄片，涂上果醬，加一杯紅茶或者牛奶就是一份很營養的早餐。
制作方法1
原料：400克不加酵母的全麥面粉；1茶匙碳酸氫鈉；1茶匙鹽；1茶匙糖；300毫升酪乳；1個烤盤，刷上油。
制法：
1、把面粉，碳酸氫鈉，鹽和糖放入碗中，攪拌好。在中間挖個井形，加入酪乳，使其慢慢滲入面中做成軟面團。
2、在撒上面粉的工作臺上把面團揉5分鐘，然后揉成扁圓的面包形狀，放到刷上油的烤盤中。用刀子在面包上面劃個十字，撤上少許面粉。
3、在預熱的烤箱中以230℃的高溫烘烤8～15分鐘，然后把火熄到200℃繼續烤30分鐘，直到面包發起，彈一下感覺中間為空的。放到金屬架上完全晾涼。
制作方法2
食材：普通面粉250克，全麥面粉250克，脫脂牛奶420克，鹽一茶匙，碳酸氫鈉一湯匙
1、全麥面粉、普通面粉、鹽和小蘇打一起混合均勻。
2、倒入脫脂牛奶將面粉用硅膠刮刀拌均勻，動作要快，迅速和成面團。
3、雙手沾少許橄欖油將面團稍稍整形，動作要輕，然后分成六等份，再稍稍整理一下，表面撒點全麥粉即可。
4、取平底鍋小火慢慢焙熟面團，兩面煎至焦黃，面團長大一倍即可。
營養價值
面包含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質，口味多樣，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中頗受人們喜愛。
比較受歡迎的主要是谷物面包和全麥面包。谷物面包大量采用谷物、果仁作為原料，含有豐富的膳食纖維、不飽和脂肪酸和礦物質，有益身體健康。全麥面包擁有豐富的膳食纖維，讓人比較快就產生飽腹感，間接減少攝取量。同樣是面包，吃全麥面包比吃白面包更有助減肥。面包松軟，易于消化，不會對胃腸造成損害。
食用功效
1、蘇打面包屬于弱堿性。人體內環境是弱堿性。我們每天吃很多肉類、魚類，都是酸性食物。因此，需要進行酸堿平衡。那么，多吃些堿性食品更有利于身體健康（無腸胃病史）。
2、碳酸鈉面包有利于養胃，因為蘇打蘇打面包能中和胃酸。如果胃酸分泌較少的話 長期食用蘇打面包也會造成傷害
3、蘇打面包有助于緩解消化不良和便秘癥狀。
4、美容蘇打面包有抗氧化作用，能預防皮膚老化。檸檬+蘇打水：有助于增進食欲、預防皮膚老化、美容養顏。
參考資料 >