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佛手包，地方面食，屬于江蘇小吃。形似手掌，表皮暄軟，潔白，餡心甘甜。將揉好的面團摘成40克大小的劑子，包入20克左右的餡心，捏成雞蛋形的坯子，收口朝下。將坯子的大頭略掀扁一些，并用刀均勻地切四刀，再向下微微彎曲，做出手指。后面修圓，即成生坯。將生坯放入籠屜內，餳十分鐘左右上籠用旺火蒸10分鐘即好。
材料
主料：低筋面粉500克，酵母8克，糖50克，雞蛋1個，豆沙餡，泡打粉，水,椰漿，豬油各適量.
制作方法1
低筋面粉、酵母、糖、雞蛋、泡打粉、水、椰漿、豬油和成面團，壓扁，包入豆沙餡，捏成圓球形，再揉成橄欖形，一邊用手掌按平，寬邊再用刀開4個小口，做成佛手形狀，餳發后蒸熟即可。
制作方法2
【原料】：膨松面團。豆沙餡。食用紅色素少許。
【制作方法】：1．將揉好的面團摘成40克大小的劑子，包入20克左 右的餡心，捏成雞蛋形的坯子，收口朝下。
2．將坯子的大頭略掀扁一些，并用刀均勻地切四刀，再向下微微彎曲，做出手指。后面修圓，即成生坯。
3．將生坯放入籠屜內，餳十分鐘左右上籠用旺火蒸10分鐘即好。
【特點】：形似手掌，表皮暄軟，潔白，餡心甘甜。
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