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羊雜有多種營養素，深受各地群眾的青睞，奇瑞廚干鍋菜羊雜碎符合中醫營養學中“以臟補臟”的理論，主要成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B、C、pp、肝素等多種營養素。
羊雜精選優質羊雜碎，通過反復的清洗跟多道工序制作而成，其味油而不膩，口感鮮香。
基本介紹
烹調方式：
干鍋羊雜
主 料：
羊雜
配料：
蒜、姜、紅尖椒、小米椒、其他調料
烹方法：
1、羊心、羊肺、羊肚、羊腸分別洗凈。
2、鍋中倒入適量清水燒沸，放入羊雜，加入花椒粒、大料、蔥絲、姜片、蒜瓣、鹽，煮至羊雜九成熟后 撈出，瀝干，切小塊。
3、炒鍋中倒入羊肉湯，放入羊雜、姜末、蒜末、料酒、鹽，大火燒沸后改小炎，撇去浮沫，加入醋、味精，待羊雜熟透，加入胡椒粉、香菜末攪勻，即可出鍋。
可以根據自己的口味加入辣椒油、豆腐乳等。
參考資料 >