美國黃金鱸又名絲綢鱸，是美國最著名的花鱸，也是最著名的溫、冷水性淡水游釣魚類之一，廣泛分布于美國中部及北部地區(qū)。體形圓梭形，體質(zhì)強(qiáng)健；體背橄欖綠色，體側(cè)為綠色至金黃色，胸鰭、腹鰭和臀鰭為桔紅色，有時為鮮紅色，腹部為乳白色。天然條件下其主要攝食水生無脊椎動物。
黃金鱸不僅體形優(yōu)美，而且肉質(zhì)細(xì)嫩爽口，其蛋白質(zhì)(18.62%)及氨基酸含量均高于中國淡水鱸之冠的斑鱖（尤其是四種鮮味氨基酸的含量達(dá)7.4%，桂魚僅6.4%），也高于青魚、鱉科、黃顙魚、斑點(diǎn)叉尾回等；并尤以富含鈣、鎂、磷、鐵及鈉、鉀、維他命等多種微量元素著稱于美洲，在美國人中引起了消費(fèi)熱。
簡介
1997年，在國家外國專家局的大力支持下，湖北省水產(chǎn)所名優(yōu)魚類基地率先從美國引進(jìn)黃金鱸魚種。多年來，基地已完成該魚的生物學(xué)、馴化、養(yǎng)殖、繁殖等大量試驗(yàn)，摸索出一整套適合我國的黃金鱸養(yǎng)殖技術(shù)，該品種的繁育與推廣項(xiàng)目被武漢市科學(xué)技術(shù)局列為2001年武漢市農(nóng)業(yè)科技與星火計(jì)劃項(xiàng)目。同時該項(xiàng)目還被國家農(nóng)業(yè)部、林業(yè)部、外國專家局列為2001年全國農(nóng)業(yè)引智成果示范推廣項(xiàng)目計(jì)劃，并與2002 年7月通過了由武漢市科技局組織的技術(shù)鑒定，其成果居國內(nèi)領(lǐng)先，國際先進(jìn)水平。
生物學(xué)特性
1、形態(tài)特征：體形圓梭形，體質(zhì)強(qiáng)健；體背橄欖綠色，體側(cè)為綠色至金黃色，并有6-7個與體長方向垂直排列的暗色條紋，胸鰭、腹鰭和臀鰭為桔紅色，有時為鮮紅色，腹部為乳白色。
2、食性：天然條件下其主要攝食水生無脊椎動物，體長2.5-3.0的仔魚主要攝食輪蟲、枝角目、橈足類等浮游動物。5-8CM大量攝食浮游動物，8CM以后則轉(zhuǎn)向以底棲動物為主，人工養(yǎng)殖能完全攝食人工配合飼料。
3、生活習(xí)性：屬溫、冷水性淡水魚類，對氧氣下降到3.8mg/升表現(xiàn)出高度適應(yīng)性和忍耐性，PH值為6.5-8.5，生長適溫1-40℃，有常年攝食生長的習(xí)性。
4、生殖：天然水域中，雄魚1年性成熟，雌魚則需2-3年。比較小型的雌魚可產(chǎn)大約3000粒卵，大型雌魚可產(chǎn)多達(dá)150，000粒卵。 5、生長：該魚為鱸科魚類，生長相對較快，當(dāng)年放養(yǎng)8-10克的魚種，到年底就可達(dá)平均150克以上的上市規(guī)格，大者300-500克，如果用高質(zhì)量的飼料，飼料系數(shù)僅為1.5。
人工繁殖
水溫穩(wěn)定在14℃左右時，即可進(jìn)行人工催產(chǎn)。最佳催產(chǎn)水溫18-20℃。提前2小時選擇成熟親魚暫養(yǎng)網(wǎng)箱中，并輔之以緩流水刺激。催產(chǎn)劑種類有：鯉魚腦垂體（PG）、絨毛膜促性腺激素（尿促卵泡素）、促黃體釋放激素類似物（LRH-A）等。雄魚采用一針注射，雌魚采用二針注射，一般8-24小時后可進(jìn)行人工授精。黃金鱸的最適孵化溫度是14-18℃，孵化期的長短取決于水溫，12℃時需12天，18℃時需5天就可出膜，在14-18℃的范圍內(nèi)，85-90%的魚卵可以孵化出來。
黃金鱸的養(yǎng)殖
1、魚苗魚種培育：
（1）仔魚的生產(chǎn)：池塘粗養(yǎng)時面積要求為3-5畝最為適宜，水深1.0-1.5米為好，在放養(yǎng)前注意培肥水質(zhì)，放養(yǎng)密度一般每畝5-10萬尾；半精養(yǎng)是用數(shù)平方米到數(shù)十平方米的水泥池來養(yǎng)殖黃金鱸，一般每平方米放數(shù)千粒魚卵；精養(yǎng)時注意放養(yǎng)密度，一般起始密度為10-20萬尾/畝。
（2）魚種養(yǎng)殖：黃金鱸魚種長至2-3CM時，就需進(jìn)行合理稀放，放養(yǎng)一般為5000-6000尾/畝，集約化養(yǎng)殖可提高到7000-10000尾/畝。養(yǎng)殖過程中可采用肥水的方法養(yǎng)殖，在其體長達(dá)到1.8CM以后可馴食吃人工配合飼料。
2、成魚養(yǎng)殖 池塘面積5-15畝，水深1.5-2.5米為好。采用全價(jià)配合飼料養(yǎng)殖時魚種放養(yǎng)密度為每畝10-15cm的魚種1500-3000尾，養(yǎng)殖條件好的每畝可提高到3500-5000尾。可采用少量施肥及投飼相結(jié)合的方法來養(yǎng)殖黃金鱸成魚，養(yǎng)殖期間應(yīng)做好日常管理。到年底平均可達(dá)150克以上的上市規(guī)格。畝產(chǎn)可達(dá)400公斤以上。
參考資料 >