濱海白首烏，濱海縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
濱海白首烏，當(dāng)?shù)厮追Q何首烏、白首烏，簡(jiǎn)稱首烏，原植物為蘿摩科，鵝絨藤屬，耳葉牛皮消，是傳統(tǒng)的食、藥、美容兼用植物。中國(guó)白首烏耳葉牛皮消95%出產(chǎn)在江蘇省濱海縣，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民種植白首烏的歷史悠久，是中國(guó)著名的首烏之鄉(xiāng)。
白首烏屬龍膽目，又名白人參，因其補(bǔ)腎益肝、烏發(fā)生發(fā)、養(yǎng)血益精、抗衰老之功效，被歷代名家視為攝生防老珍品。古籍記載，白首烏用于晚唐，盛行于早明，沿用至今。《濱海縣志》記載，早在清咸豐年間，境內(nèi)就有農(nóng)民種植白首烏、加工首烏粉。
2010年09月03日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“濱海白首烏”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
產(chǎn)品特點(diǎn)
濱海縣種植的白首烏，經(jīng)印敏、單敏等研究，其原植物為蘿摩科，鵝絨藤屬的耳葉牛皮消。耳葉牛皮消在濱海縣由原始的野生種逐步馴化為當(dāng)?shù)靥赜械脑耘喾N。
濱海白首烏粉的傳統(tǒng)加工方法是：秋末冬初將收獲的白首烏塊根，用清水洗凈，用竹刀去皮、石磨磨碎，用粉篩或細(xì)紗布吊漿過(guò)濾去渣（同于做豆腐吊漿方法），將粉漿靜置缸中自然沉淀，再用清水反復(fù)攪拌洗滌沉淀1一2遍，然后將首烏淀粉用沙布吊團(tuán)爽水，曬干后即成首烏粉產(chǎn)品。歷史上因其數(shù)量稀少，主要用于進(jìn)貢朝廷和饋贈(zèng)親友，剩余部分供家庭主人和長(zhǎng)者享用。
產(chǎn)地環(huán)境
濱海縣位于江蘇省東北緣、鹽城中東北部，東臨黃海，西南與阜寧縣相連。西與漣水縣接壤，南襟射陽(yáng)河、蘇北灌溉總渠與射陽(yáng)縣毗鄰，北依廢黃河、中山河與響水縣相望，西枕204國(guó)道，蘇北灌溉總渠橫穿東西境。介于北緯33°43′—34°23′，東經(jīng)119°37′—120°20′之間。
濱海縣總面積為1915平方千米，191333.3公頃，其中：陸地面積1667.4平方千米，166740公頃，灘涂面積（主要指：海堤向外與海岸線之間）為38.02平方千米，3802公頃。全縣耕地面積94454公頃。全縣林桑葚竹地為56060公頃，林堤占地236.93公頃。全縣水域面積207平方千米，占全縣總面積10.85%，其中河流面積13808公頃，占總水面的66.41%，坑塘水面6983公頃，占33.58%。
濱海縣境地處廢黃河、中山河與射陽(yáng)河之間，全部為黃淮沖積平原，地勢(shì)平坦。黃河奪淮后，河水經(jīng)縣境渲泄入海，因水流含沙量大，河床淤墊日增，兩岸堆堤、圈堤不斷加高，又屢屢在堤外筑越堤圈堤，故沿廢黃河一帶留下無(wú)數(shù)斷續(xù)的堤埂。黃水漫灘后則有大量泥沙沉積，覆蓋地表，故縣境微地形高低起伏。但總的趨勢(shì)是西北高，東南低，從北向南逐漸由高向低傾斜。
濱海縣處于北半球中緯度，為北亞熱帶向南暖溫帶過(guò)渡的氣候帶，為濕潤(rùn)的季風(fēng)氣候。其氣候特點(diǎn)是：冬冷夏熱，四季分明，光照充足，氣候溫和，無(wú)霜期較長(zhǎng)，降水較充沛，雨熱同季。旱澇、霜凍、冰雹等災(zāi)害時(shí)有發(fā)生。常年年平均氣溫14.1℃，降水量949.5毫米，日照市2236.3小時(shí)。
濱海縣水資源比較豐富，但可利用水量有限，已利用的系數(shù)較低。縣域雨量較為豐富，除蒸發(fā)、作物吸收及下滲入土以外，約有26%成為地表徑流，排入河溝。至2000年可利用水資源，多年平均值為52313萬(wàn)立方米，豐水年為70765萬(wàn)立方米，平水年為44377萬(wàn)立方米，枯水年為19716萬(wàn)立方米，特枯水年為12082萬(wàn)立方米。
濱海沿海地區(qū)古為黃河故道，由黃河夾帶的黃土高原沙土沖積而成，海岸為侵蝕性地域，海洋性氣候，晝夜溫差很大，其生態(tài)環(huán)境的綜合因素形成了適宜白首烏生長(zhǎng)發(fā)育的白然環(huán)境條件，適合種植白首烏的土地有20多萬(wàn)畝，常年種植而積穩(wěn)定在3萬(wàn)畝，出產(chǎn)量1500萬(wàn)千克以上。
歷史淵源
首烏與人參、野生靈芝、蟲(chóng)草歷來(lái)并稱祖國(guó)中草藥中的“四大天然野生靈芝”，相傳八仙之一的張果老就是食用一個(gè)蒸煮的千年首烏而得道成仙的，果老倒騎的那頭白驢也是喝了蒸煮這個(gè)千年首烏的湯水而同時(shí)成仙的。僅左籍記載，以赤、白首烏并用為主藥的養(yǎng)生保健延壽復(fù)方有20余首世代相傳，如何首烏丸、神仙訓(xùn)老丸、祛老烏須建陽(yáng)丹、不老丹、七寶美丹等都聞名遐邇。濱海白首烏產(chǎn)品獨(dú)具特色，歷史悠久。
據(jù)《阜寧》縣志記載（濱海縣原屬阜寧縣），早在18世紀(jì)末，縣內(nèi)東北地區(qū)鄉(xiāng)人用種植的白首烏制成粉，進(jìn)貢朝廷。
《濱海縣志》記載，早在清咸豐年間，境內(nèi)就有農(nóng)民種植白首烏、加工首烏粉，作為禮品饋贈(zèng)親友，并世代傳承和沿種不息，而且在長(zhǎng)期的生產(chǎn)實(shí)踐中積累了豐富的種植加工經(jīng)驗(yàn)，在中國(guó)歷史上唯一將白首烏加工成功能食品和保健食品。
濱海白首烏粉傳統(tǒng)加工方法一直延用至20世紀(jì)50—60年代，直到70年代白首烏實(shí)行計(jì)劃種植，供銷社統(tǒng)一收購(gòu)加工后，才發(fā)展電動(dòng)石磨粉碎，機(jī)械過(guò)篩去渣，粉漿洗滌靜置沉淀后，用干燥機(jī)烘干成首烏粉產(chǎn)品。白首烏產(chǎn)品加工是采用傳統(tǒng)方法與現(xiàn)代工藝相結(jié)合的自動(dòng)化、半自動(dòng)化生產(chǎn)包裝線。
2007年，濱海縣承擔(dān)的“省級(jí)白自烏標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”的項(xiàng)目順利通過(guò)江蘇省質(zhì)監(jiān)局組織的專家驗(yàn)收，標(biāo)志著全國(guó)唯一的白首烏標(biāo)準(zhǔn)化示范基地初步建成。
2009年3月，濱海縣在全國(guó)率先制訂了《有機(jī)白首烏生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》（DB32/T1371—2009）并由江蘇省技術(shù)質(zhì)量監(jiān)督局頒布實(shí)施。
2012年3月，由江蘇省白首烏產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)起草的《地理標(biāo)志產(chǎn)品濱海白首烏》（DB32/T2032—2012）江蘇省地方標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)實(shí)施。
2013年3月，由江蘇省白首烏產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)自主培育的“濱烏1號(hào)”新品種栽培技術(shù)規(guī)程《“濱烏1號(hào)”白首烏栽培技術(shù)規(guī)程》（DB32/T2311—2013）和《“濱烏1號(hào)”白首烏繁殖技術(shù)規(guī)程》（DB32/T2312—2013）頒布實(shí)施。同時(shí)在中國(guó)藥科大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、江蘇省農(nóng)科院等高校和科研院所的幫助下，濱海白首烏種植開(kāi)始按照中藥材GAP要求進(jìn)行實(shí)施，全縣按照綠色、無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)，建成白首烏生產(chǎn)基地20000畝，在濱海港建立3000畝GAP核心示范區(qū)，對(duì)白首烏優(yōu)良新品種選育、首烏種苗組培脫毒快繁、測(cè)土配方施肥、綜合防治病蟲(chóng)草害、降控農(nóng)藥殘留和重金屬污染等先進(jìn)技術(shù)進(jìn)行組裝配套，保證了白首烏標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化栽培技術(shù)準(zhǔn)確的實(shí)施到位。
生產(chǎn)情況
2016年，濱海白首烏種植3.6萬(wàn)畝，鮮烏畝產(chǎn)平均達(dá)1200千克，產(chǎn)量高的田塊達(dá)l500千克以上。鮮烏價(jià)格穩(wěn)中有升，每千克達(dá)3元以上，平均畝產(chǎn)值3900元、高產(chǎn)田塊達(dá)5000元以上，產(chǎn)出效益比大宗農(nóng)作物提高2—3倍以上，每年帶動(dòng)基地15000多農(nóng)戶，農(nóng)民人均純收入增收1420元。經(jīng)加工后的首烏制品一般可增值3—5倍以上，經(jīng)濟(jì)效益可觀，已經(jīng)成為濱海縣優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)。
產(chǎn)品榮譽(yù)
2010年09月03日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“濱海白首烏”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
2017年8月24日，濱海白首烏獲“江蘇省十大人氣地理標(biāo)志品牌”稱號(hào)。
地理標(biāo)志
地域保護(hù)范圍
濱海白首烏地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為江蘇省濱海縣濱海港鎮(zhèn)、振東鄉(xiāng)、陳濤鄉(xiāng)、濱淮鎮(zhèn)、八灘鎮(zhèn)、八巨鎮(zhèn)、界牌鎮(zhèn)、東坎鎮(zhèn)、樊集鄉(xiāng)、大套鄉(xiāng)、天場(chǎng)鄉(xiāng)等11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域和縣域內(nèi)的省屬濱淮農(nóng)場(chǎng)。
質(zhì)量技術(shù)要求
（一）種源
（二）立地條件
土壤質(zhì)地為沙壤土，土壤pH值8至8.5，土壤有機(jī)質(zhì)含量≥1.2%，土層厚度>30厘米。
（三）栽培管理
1.種苗選擇：以塊根繁殖為主，選擇直徑≥1.0厘米的白首烏塊根分段長(zhǎng)3厘米至5厘米做種苗。
2.種植：
（1）嚴(yán)禁重茬。
（2）種植時(shí)間：春播：地膜覆蓋栽培在3月中下旬播種，露地直播和間套種的在4月上旬播種。夏播：一般在6月上中旬播種。
（3）種植密度：每公頃9.5萬(wàn)株至12.5萬(wàn)株；最高密度≤14萬(wàn)株/公頃。
（4）肥水管理：每年每公頃施用腐熟有機(jī)肥不少于1萬(wàn)千克，氮肥總施用量每年每公頃不大于550千克純氮；建好田間灌排水系，確保排灌暢通；土壤含水量前中期為18%至22%，后期為16%至20%。
3.環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。
（四）采收
11月中下旬當(dāng)平均氣溫降到10℃以下，地上莖葉落黃，地下塊根停止生長(zhǎng)應(yīng)及時(shí)收獲。
（五）加工流程及方法
1.白首烏粉：選料→清洗、去皮→粉碎→去渣→沉淀→烘干→稱重→檢驗(yàn)→包裝→入庫(kù)。
（1）選料：選用直徑0.8厘米以上新鮮、無(wú)病斑、無(wú)蟲(chóng)害、無(wú)霉變的白首烏塊根做原料。
（2）清洗、去皮：將首烏放入低速滾筒去皮機(jī)，勻速加注3倍清水，轉(zhuǎn)動(dòng)半小時(shí)既可去皮，去泥雜。
（3）粉碎：洗滌去皮后的鮮烏放進(jìn)粉碎機(jī)注水粉碎。
（4）去渣：粉碎好的漿料，加注原料4倍水稀釋，進(jìn)分離機(jī)80至100目取漿去渣。
（5）沉淀：過(guò)濾好的漿，放入沉淀池24小時(shí)，放去上面清水，去除底層泥渣，重復(fù)洗滌沉淀2至3次后，取首烏粉進(jìn)離心機(jī)甩干。
（6）烘干：將甩干的首烏粉漿料切成4厘米左右方塊，放入不銹鋼烘匾進(jìn)烘房，采用低溫?zé)犸L(fēng)烘干法烘干，水分低于12%時(shí)即可出烘房。
2.白首烏片：選料→清洗、去皮→切片→烘干→稱重→檢驗(yàn)→包裝→入庫(kù)。
（1）選料：選用直徑1.2厘米以上新鮮、無(wú)病斑、無(wú)蟲(chóng)害、無(wú)霉變的白首烏塊根做原料。
（2）清洗、去皮：同首烏粉。
（3）切片：使用切片機(jī)切片，首烏片厚薄均勻（1.0毫米至1.2毫米/片）。
（4）烘干：將切好的首烏片放入不銹鋼烘匾進(jìn)烘房，采用低溫?zé)犸L(fēng)烘干法烘干，水分低于12%時(shí)即可出烘房。
3.白首烏干條：選料→清洗、去皮→烘干→稱重→檢驗(yàn)→包裝→入庫(kù)。
（1）選料：同首烏片。
（2）清洗、去皮：同首烏粉。
（3）烘干：將清潔干凈的鮮首烏放入不銹鋼烘匾進(jìn)烘房，60至70℃去濕干燥4小時(shí)后取出冷卻至常溫，再送入烘房，60至70℃烘干，水分低于12%時(shí)即可出烘房。
（六）質(zhì)量特色。
1.感官特色：
（1）首烏粉：白色不規(guī)則梅花狀顆粒，質(zhì)地細(xì)膩，味甘微苦，具特有清香味，沖調(diào)后呈半透明狀。
（2）首烏片：斷面類圓形，較平坦，有淡鮮黃色放射狀紋理，質(zhì)硬脆，厚薄均勻，氣微，味微甘后苦。
（3）首烏干條：類圓柱形或紡錘形，斷面較平坦，有淡鮮黃色放射狀紋理，質(zhì)硬脆、氣微，味微甘后苦。
2.物理化學(xué)指標(biāo)：
（1）首烏粉：水分≤12.00%，灰分≤0.70%，斑點(diǎn)≤9.00個(gè)/厘米2，酸度≤20.00%0T。
（2）首烏片：水分≤12%，灰分≤8%，總磷酸甘油酯含量≥60毫克/100克，C21總量≥14%。
（3）首烏干條：同首烏片。
3.安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國(guó)家對(duì)同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。
專用標(biāo)志使用
濱海白首烏地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向濱海縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)江蘇省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，由國(guó)家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。濱海白首烏的法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)由江蘇省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。
參考資料 >
濱海白首烏.中華人民共和國(guó)商務(wù)部.2018-09-21
2010年第93號(hào).國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局.2018-06-26