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鄭新民，漢族，西安市長安區人，1954年2月出生，秦菜大師中國烹大師。
人物經歷
鄭新民先生，陜西省西安市長安區人，生于1954年2月。十六歲學廚，師從靳宣敏大師、曹秉鈞大師、張生財大師、薛成榮大師、龐學德大師和翟耀民大師等多位名家前輩，深得陜菜精髓。精通熱菜、前菜、花拼、雕刻、面點等多方面制作技術，尤以熱菜的刀工和烹調技藝最為精湛。現任中國烹飪協會名廚專業委員會執委、全國百名中國烹飪大師金爵獎獲得者，國家一級評委、國家級裁判員、高級烹飪技師、陜西名廚專業委員會主任、陜西烹飪教育研究會副會長、陜西省飲食服務職業技能考核委員會主任評委、秦菜特級烹飪大師、陜西省技術能手。
其他作品
主要著作
參與編寫
主要成就
2002年受世界中國烹飪聯合會的邀請，在馬來西亞吉隆坡舉辦的第四屆中國烹飪世界大賽上表演中華廚藝，并獲“表演獎”；2002年被美國駐華大使館邀請，為美國總統布什夫人勞拉·布什進行精彩的廚藝表演。2003年在中央電視臺舉辦的《滿漢全席》擂臺賽中蟬聯三屆擂主。2005年獲得第五屆世界烹飪大賽團體金獎和個人熱菜金牌；多次擔任全國烹飪大賽及“滿漢全席”擂臺賽評委。在陜西省烹飪協會的大力支持下，作為總指揮，成功舉辦了《2006年陜西烹飪技能比賽》；2010年6月，著手挖掘整理近代陜西官府菜，得到陜西省政府的高度認可和評價，在2011年6月，陜西官府菜被列入《陜西省第三批非物質文化遺產名錄》；2011年6月，應臺灣國賓大飯店的邀請，與弟子郭國強先生參加了臺灣《陜西美食節》，在臺北市、新竹市、高雄市三地展示了陜西官府菜及陜西特色小吃，獲得臺灣同行及當地民眾的一致好評。
個人作品
書籍作品
參考資料 >
「加油·好飯」見證老城墻根下的經典——海市陜菜餐廳.今日頭條.2021-4-27