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普通百里香（學名：Thymus vulgaris、英語：common thyme），也叫花園百里香（英語：garden thyme）、南歐百里香，是唇形科百里香屬常綠亞灌木，原產(chǎn)意大利、法國和西班牙，摩洛哥亦有分布。雖然也叫英國百里香（英語：English thyme），但是普通百里香并不是英國的原生植物。普通百里香是西餐中常用的調味香草。
形態(tài)特征
普通百里香是一種多年生草本植物，植株矮小癥，高15-20厘米，開展約30厘米，莖木質堅，細長，匍匐莖平臥，上密生許多直立莖，所生枝帶紫色或灰褐色。葉小，呈三角形，對生，葉面濃綠，葉背綠中帶白色，兩面均有油腺點。輪傘花序頂生，花小，唇形，顏色有白、粉、淡紅、淡綠色，香氣四溢，盛花季節(jié)蜜蜂屬頻頻造訪。
生長環(huán)境
普通百里香喜涼爽氣候，耐熱也耐寒，但不耐高溫。日照充足，排水良好的沙質壤土或土質深厚壤土為佳。
分布范圍
主要價值
普通百里香葉片可結合各式肉類、魚貝類料理，泡茶能幫助消化、消除腸胃脹氣并解酒。提煉芳香油有殺菌作用，并可加入雀斑膏制作，具消消除雀斑、修化老化皮膚，亦可制作香皂和漱口水的材料。
栽培技術
種子直播，每穴3-5粒，株高5CM時須疏苗，以利生長。株高18CM時可撒肥料，讓葉子及莖干充分生長，植株過于茂盛時可稍加修剪枝葉，有助于生長。
品種
普通百里香的一些品種葉片有白邊，如'American Silver'（也叫'Argenteus'），這類品種叫做銀斑百里香或銀葉百里香（silver thyme）。但檸檬百里香亦有銀斑品種。銀斑百里香原產(chǎn)地在新西蘭，葉緣具有乳白色或銀白色的斑紋，可用于肉類及魚類料理，適合泡茶，也可以做成香草油、香草醋。
參考資料 >