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雪花糕是江南地區(qū)傳統(tǒng)特色糕點之一，清爽可口，簡單易學(xué)的美味小食品。如果喜歡更Q的口感可以多加魚膠粉或吉利丁的量，但最好不要超過20g的量，要不然吃起來就不是那個感覺了。不用切得太小塊，可以切大一點，再一小口一小口的吃就更有感覺了。
做法步驟
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
溫馨小提示
1.如果是用吉利丁就要先用冷開水泡軟，再煮至糖融化，大概40到60度就可以加入攪拌至吉利丁完全融化就可以關(guān)火。
2.不用切得太小塊，可以切大一點，再一小口一小口的吃就更有感覺了。
3.沒有模具的話，用一般的保鮮盒就行了。
4.甜度可以自己調(diào)節(jié)，用30g的糖就剛剛好，根據(jù)個人需求調(diào)整。
抹茶味做法
主料輔料
步驟
1.將玉米粉倒入一半的牛奶中攪勻。
2.將另一半牛奶加入糖和鮮奶油，小火煮化；然后和之前拌和好的糊混合。
3.以小火熬至粘稠狀。
4.將玉米淀粉糊倒入模具，（這個根據(jù)自己喜好），放涼后入冰箱冷藏。
5.食用時，將雪花糕切塊，裹上椰絲即可。
6.將粟粉倒入150ml牛奶中攪勻。
7.將剩余牛奶加入糖和幾勺鮮奶油，小火煮化。
8.將6倒入7中，中小火攪拌至粘稠狀；將成品倒入模具，放涼后入冰箱冷藏。
9.食用時，將雪花糕切塊，裹上椰絲即可。
參考資料 >