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烤墨魚(yú)目是一道以烏賊為主要材料烤制而成的一道菜品。
烤墨魚(yú)目將烏賊內(nèi)臟去除，洗干凈，放蜜汁腌料，放適量的黃酒，適量的醬油，放蜜汁腌料，將烏賊浸泡在調(diào)制好的汁中30分鐘，將烏賊用錫箔紙包起來(lái)，放入烤盤(pán)，進(jìn)烤箱220度，30分鐘。
因?yàn)闉踬\比較大，這樣肉質(zhì)就比較的厚實(shí)，因此很難入味。為了能讓烏賊吃起來(lái)更加的美味，所以一定要事先腌制一下。簡(jiǎn)單的用醬油、料酒、茴香、肉桂之類的腌制。
食材準(zhǔn)備
主料
十腕總目500g
輔料
蜜汁調(diào)味料適量 醬油適量 黃酒適量
制作步驟
1.準(zhǔn)備的材料：蜜汁調(diào)味料，醬油，烏賊，還有黃酒，
2.將冰凍的墨魚(yú)目解凍后，首先去皮，
3.將烏賊內(nèi)臟去除，洗干凈，
4.放蜜汁調(diào)味料，
5.放適量的黃酒，
6.適量的醬油，
7.將烏賊用錫箔紙包起來(lái)，
8.放入烤盤(pán)，進(jìn)烤箱220度，30分鐘，（每一種烤箱都不同，最好是先烤20分鐘，然后看情況再烤）
生活貼士
可以將腌制過(guò)的烏賊放進(jìn)格拉斯盤(pán)中，再放入烤箱中來(lái)烤。
參考資料 >
烤烏賊.好豆網(wǎng).2013-03-28