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虹橋綠豆糕，浙江小吃。味道香甜、色澤美觀。
起源
虹橋綠豆創始于清同年間樂清市虹橋鎮，正式設店營業則在光緒中期，店名為“蔡日升南貨糕燭店”。綠豆糕是以綠豆粉、炒糯米粉、白糖、豬油、茶油等按比例配制而成。質軟味清，香甜可口。
產地
浙江溫州
原料
綠豆粉、炒糯米粉、白糖、豬油、茶油等
色味
質軟味清，香甜可口。
食補價值
具有健脾養胃、清熱解毒、美容養顏的功效。
制作方法
蒸籠屜內鋪上一層紙，將糕粉鋪入，壓平，撒上細粉，再用油紙壓平，切成正方塊，蒸熟后冷卻即成綠豆糕。
商機案例
綠豆糕是一種味道香甜、色澤美觀的風味食品。制作綠豆糕工藝簡單、易學，實為發家致富的一個好項目。
參考資料 >
美食杰.www.meishij.net.2011-09-30