來源：互聯網
清炒竹筍是以竹筍為主要原料，以大蔥、姜、鹽、醬油、味精、植物油為輔料制作而成的一道家常菜，口味鮮香。
制作方法
做法一
用料
竹筍250克、大蔥5克、姜3克、鹽1克、醬油1克、味精1克、植物油15克。
詳細步驟
1.先將鮮竹筍肉（或鮮筍罐頭內的竹筍片）250克切絲；
2.然后將素油適量置鍋內燒熱，下筍絲爆炒，加細鹽少許，淋入雞湯或清水適量；
3.燜燒3-5分鐘，撒上味精炒勻即成。
做法二
用料
詳細步驟
營養成分
能量53.19千卡
維生素B60.01毫克
蛋白質7.08克
脂肪0.54克
糖類9.96克
葉酸7.93微克
粗食纖維4.7克
維生素A1.39微克
胡蘿卜素8.3微克
硫胺素0.2毫克
維生素B20.2毫克
煙酸1.57毫克
維生素C12.77毫克
維生素e0.12毫克
鈣28.34毫克
磷164.08毫克
鉀990.4毫克
鈉534.17毫克
碘0.02微克
鎂6.27毫克
鐵1.43毫克
鋅0.87毫克
0.16微克
銅0.23毫克
錳2.98毫克
參考資料 >
清炒竹筍.信陽新聞網.2025-04-21