紅絨蓋牛肝菌（學名：Xerocomellus chrysenteron），原名牛肝菌屬 chrysenteron 或 Xerocomus chrysenteron，是牛肝菌科的一種的可食野生真菌。這種真菌具菌管和菌孔，而非常見的菌褶。其俗名為“紅色開裂美味牛肝菌”。
形態特征
紅絨蓋牛肝菌的幼小子實體通常表面色暗干燥，菌蓋帶有絨毛，易被誤認為栗褐褐牛肝菌。菌蓋完全伸展時直徑4至10厘米(1.6–4英寸)，菌肉少而稍薄，輕輕切割或碰傷時變藍色。老熟時菌蓋凸起至平坦；成熟菌蓋上的裂縫顯露出表皮下一薄層淺紅色菌肉。菌柄全長4至8 cm，直徑10至15 mm，無菌環，呈亮黃色，下部覆蓋珊瑚紅色纖維，截面總為橢圓形至紡錘形；奶油色的菌肉傷變藍色。菌管黃色，菌孔較大，有棱角。孢子印橄欖褐色。
分類
1789年法國植物學家皮埃爾·布雅德最早對本種作出描述，并命名為牛肝菌屬 communis 。兩年后，皮埃爾給出了它的種小名chrysenteron ,來自 古希臘文中的 khrysos（意為 "黃金"）和 enteron （意為"內部"）.1888年，呂西安·克萊將其改分至新的Xerocomus屬下，并保留原種小名chrysenteron 。大約一百年間，這種命名被普遍接受，直至1985年馬塞爾·本決定恢復其原種小名communis ，命名為Xerocomus communis 。如今，它被再次分至牛肝菌屬，其1791年的命名重新成為正式命名，目前被稱為Boletus chrysenteron Bull. 而最近的系統發育分析支持其作為模式種被分類至烏塔拉（?utara）在2008年描述的新屬Xerocomellus屬。
對紅絨蓋牛肝菌的宏觀觀察不足以確認該種,因為它與其他類群之間存在許多中間形式；尤其是某些形式的啞光牛肝菌（B. pruinatus）和血色牛肝菌（Boletus rubellus）若不借助顯微鏡則很難與紅絨蓋牛肝菌區分。
多孔美味牛肝菌（B.?porosporus ）亦與本種相似，但由于其表層下呈白色，孢子為截形（形如被截去兩端），因此很容易與本種區分開。本種亦易與B.?declivitatum混淆 。
生長分布
紅絨蓋牛肝菌早秋至仲冬單生或小群生于針闊葉混交林中排水良好的土壤上，與闊葉樹（通常是山毛）形成菌根。廣泛分布并常見于北溫帶。本種已在中國臺灣被記錄；亦已引入新西蘭，于引進的落葉樹下群生。本種可能并非像從前認為的那樣常見，因其經常與最近確認的B.cisalpinus混淆。
可食性
紅絨蓋牛肝菌被認為可食 ，但因味淡，質地松軟而不主張食用。采摘后應馬上除去其會迅速腐敗的菌管。幼小菌體味道可口且適合干制，但在烹時變黏滑；成熟菌體淡而無味，且會很快腐敗。
生態習性
紅絨蓋牛肝菌在夏秋季于林中地上散生或群生。
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