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巧克力螺旋面包的外形酷似海螺，是由面包制作而成的，而里面則用巧克力醬作為餡。
制作過程
首先將50克白砂糖、75克奶油、少許鹽1個蛋白、3個蛋黃、一小勺香草粉和磨成屑的檸檬皮混合在一起打成糊狀，再把400克全麥面粉、100克低筋面粉和用250毫升泡軟的酵母粉一起加入剛才調好的糊中，記得酵母粉要泡20分鐘左右。
把面糊攪拌至面粉團光滑之后，蓋上濕布，放到溫暖的地方發酵，但一定要避免被陽光直射，以免變質發酸。
面團發酵到兩三倍大就可以了。這個時候要利用模具或者有信心的人就用出神入化的糕點手藝把面團加工成海螺的形狀，一般來說不用指望能達到東和馬的60層折疊技術，16層就已經相當了不起了，把加工好的面團放在烤盤上再蓋上干布，放到溫暖的地方再發酵30-60分鐘后，刷上打散的蛋汁，放到預熱到180度的烤箱里烘烤。等到面包團呈現淺金黃色的時候取出，快速用筷子將面包中央戳空，填入巧克力醬，再繼續烤至巧克力醬稍干，面包呈現金黃色即可。
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