來源：互聯網
制作方法
制作方法一
用料
詳細步驟
制作方法二
用料
詳細步驟
制作方法三
用料
詳細步驟
制作方法四
所需食材
2.鍋中清水燒開，放入芥藍，滴入幾滴色拉油，沸水氽2—3分鐘。
3.撈出控干水分并且裝盤。
4.鍋置火上放少許油燒熱，放入姜絲稍煸出香味。
5.下入彩椒絲、味汁，用小火煮至糖溶化。
6.挑走姜絲，醬汁淋在排好的芥蘭上，擺上泡發枸杞做裝飾。
提示
1、“灼”是粵菜烹調的一種技法，以煮滾的水或湯，將生的食物燙熟，稱為灼。
2、在沸水中加少許色拉油，以猛火處理，出鍋的菜就會油潤青綠。
食用須知
芥藍中含有有機堿，這使它帶有一定的苦味，能刺激人的味覺神經，增進食欲，還可加快胃腸蠕動，有助消化。芥藍中另一種獨特的苦味成分是金雞納霜，能抑制過度興奮的體溫中樞，起到消暑解熱作用。它還含有大量膳食纖維，能防止便秘。降低膽固醇，軟化血管，預防心臟病等功效。
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