熗土豆絲是一道家常菜。基本內容是陽芋切絲，水洗，再浸泡1，干辣椒水泡切絲，燒水，煮土豆絲到熟，水開了就差不多了。涼水冷卻。冷卻土豆絲放鹽，味精，加辣椒絲伴勻，放置15分鐘左右，然后把辣椒絲挑到菜的表面淋油。
適宜脾胃氣虛營養不良十二指腸潰瘍患者。解毒消腫土豆含有豐富的維生素及鈣鉀等微量元素且易于消化吸收營養豐富在歐美國家特別是北美土豆早就成為第二主食土豆所含的鉀能取代體內的鈉同時能將鈉排出體外有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復。
做法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
原料
配料
花椒3g，干辣椒1條，青椒半只，香菜1棵，油10ml，鹽，味精。
做法
1土豆切成細絲，用水洗去淀粉，再浸泡15分鐘左右，干辣椒水泡切絲。
2燒一鍋水，煮土豆絲到熟，基本上水開了就差不多了。用涼水冷卻以免土豆發粘。
3冷卻土豆絲放鹽，味精，加辣椒絲伴勻，放置15分鐘左右，然后把辣椒絲挑到菜的表面準備淋油。
4起油鍋炸花椒油，花椒糊后撈出，將熱油淋到土豆絲上面。
5（可選選項）香菜切細，青椒切絲，扔進去，攪拌均勻。
菜品成形
清脆可口，老少皆宜
菜品介紹
土豆營養價值
1.和中養胃健脾利濕土豆含有大量淀粉以及蛋白質B族維生素維生素c等能促進脾胃的消化功能土豆所含少量龍葵素能減少胃液分泌緩解肌肉痙攣對胃痛有一定的冶療作用。
2.寬腸通便土豆含有大量膳食纖維能寬腸通便幫助機體及時排泄代謝毒素防止便秘預防腸道疾病的發生。
3.降糖降脂美容養顏土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白能促持消化道呼吸道以及關節腔漿膜腔的潤滑預防心血管和系統的脂肪沉積保持血管的彈性有利于預防動脈粥樣硬化的發生土豆同時又是一種堿性蔬菜有利于體內酸堿平衡中和體內代謝后產生的酸性物質從而有一定的美容抗衰老作用。
土豆適用人群
一般人均可食用。
適宜癌癥高血壓動脈硬化習慣性便秘者。
減肥人士尤其適宜。
土豆飲食宜忌
1.已經長芽的土豆禁止食用大量食用會引起急性中毒。
參考資料 >
秋天重在補肺 多吃點土豆為宜.今日頭條.2023-12-25
土豆也是個養生寶！會吃的人血糖穩定、緩解便秘，營養不浪費.今日頭條.2023-12-25
本草食療土豆——營養全面的地下人參.今日頭條.2023-12-25
廚房里這種食材，秋天吃補肺養脾，連主食都省了！.今日頭條.2023-12-25