牛蒡燉雞是一款菜品，制作原料主要有牛蒡、雞等。
制作材料
主料：牛蒡根300克，雞550克
調料：大蔥10克，姜5克，鹽5克，雞精3克，胡椒粉5克，料酒10克，八角3克，茴香籽[小茴香籽]5克，陳皮5克，花椒3克
制作方法
1. 將牛蒡去皮洗凈，切成厚片；
2. 蔥、姜洗凈，蔥切段、姜切片；
3. 將雞宰殺洗凈，用開水焯一下撈出待用；
4. 坐湯鍋加適量水再放入雞，開鍋后加入料酒、鹽、雞精、大茴香、陳皮、肉桂、花椒水、蔥段、姜片燉至肉熟，出鍋前撒入胡椒粉即可。小帖士-食物相克：
牛蒡：牛蒂根與實根相克。
參考資料 >