尖頭青竹（學名：Phyllostachys acuta）是禾本科篌竹屬下的一種喬木或灌木狀竹類。其竿高可達8米，幼竹深綠色，老竿綠色或黃綠色。尖頭青竹的筍期在4月，花期在4-5月。主要產自江蘇宜興、浙江杭州等地，貴州桐梓縣有少量引種。生長在亞熱帶季風氣候，年平均氣溫為16.2℃，年平均降水量1320毫米，年積溫5119.4℃，無霜期246天。土壤為黃紅壤，有機質含量0.162克/千克，全氮0.0129克/千克，全磷9.6克/千克。尖頭青竹筍味美，竿材可篾用或整竿使用。
植物學史
因筍頭尖，筍殼青綠色而得名尖頭青竹。
形態特征
尖頭青竹的竿高8米，徑粗4-6厘米，幼竿無明顯白粉，深綠色，節處帶紫色，老竿綠色或黃綠色。節間微向中部收縮，最長節間長約25厘米；竿環較隆起，高于環。筍綠色，圓錐形向頂端削尖。籜舌中部隆起，邊緣生白色短纖毛。籜片帶狀，外翻，綠色具黃色邊緣。末級小枝具葉，葉鞘最初被細毛。葉耳半圓形，葉片帶狀披針形或披針形，下表面被短柔毛。花枝呈穗狀，佛焰苞脈間具微毛，葉耳小形或無，每佛焰苞通常含假小穗。小穗披針形，含小花；小穗軸有柔毛；內短于其外稃，脊上生短柔毛，鱗被線形或橢圓形，柱頭羽毛狀。
生長環境
生長在亞熱帶季風氣候，年平均氣溫為16.2℃，年平均降水量1320毫米，≥10℃年積溫5119.4℃，無霜期246天。土壤為黃紅壤，有機質含量0.162克/千克，全氮0.0129克/千克，全磷9.6克/千克。 一般生長于山谷、灘地，或于農村房前屋后栽培。
分布范圍
尖頭青竹主要產自江蘇宜興、浙江杭州等地，貴州桐梓縣有少量引種。
生長習性
尖頭青竹從4月26日筍出土，到5月20日全部幼竹高生長結束，尖頭青幼竹個體高生長歷時25天。尖頭青竹筍在出土后的前9天，高生長比較緩慢，高生長量從6厘米上升到32厘米，這段時間可劃為筍一幼竹生長的初期。
繁殖方法
尖頭青竹繁殖方式一般采用移植母竹。
主要價值
食用價值
尖頭青竹筍是一種營養全面、適合食用的春筍。竹筍味美，為優良筍用竹種。
經濟價值
竿材可篾用或整竿使用。
藥用價值
常規營養成分尖頭青竹筍的含水率達92.2%，總糖含量2.1%，粗蛋白含量2.21%，粗脂肪含量0.2%，粗纖維含量0.9%，灰分含量0.86%，其中總糖和粗蛋白高于孟宗竹春筍，粗脂肪和粗纖維低于毛竹春筍。
礦質元素及維生素c含量，尖頭青竹筍中維生素C含量較毛竹春筍高，前者比后者高1.46倍。微量元素中，尖頭青竹筍中磷和鈣較毛竹春筍略高，其它均低于毛竹春筍，其中鉀和錳差異較大，后者是前者的2.06倍和3.43倍。
尖頭青竹筍其總糖和粗蛋白高于毛竹春筍，粗脂肪和粗纖維低于毛竹春筍，氨基酸總量高于毛竹春筍，維生素C含量高于毛竹春筍，呈甜昧的甘氨酸含量高于毛竹春筍，表明尖頭青竹筍的營養和口感要優于毛竹春筍。
觀賞價值
尖頭青竹以觀筍和觀姿為主，適宜小面積片植營造竹林景觀，或單獨營造以竹子為主的景觀，也可以與山石、建筑等配置造景；竹竿可作一般蔑用或整竿材用。
外部鏈接
參考資料 >