延川紅棗是中國國家地理標志產品，也是陜西省延安市延川縣的特產。在當地民間流傳著“一日三顆棗，百歲不顯老”的說法，這里的“棗”即是指延川紅棗。據史料記載，愛新覺羅·旻寧十一年（1831年），延川縣東鄉地區（現今黃河沿岸的延水關、眼岔寺和土崗三個鄉鎮）的大棗因其肉厚核小的特點而聞名。延川紅棗以其個大、色正、皮薄、肉厚、核小、味醇、藥用價值高等特點而受到消費者的青睞。2006年05月31日，原國家質檢總局批準對“延川紅棗”實施地理標志產品保護。
歷史背景
紅棗在延川縣栽培的歷史可以追溯到4000多年前，至今仍有許多超過千年的古棗樹存活。清代文獻記載了延川紅棗的獨特之處，表明其在當時已成為重要的食物來源和經濟支柱。1982年，朝鮮主席金日成訪問中國并品嘗了延川狗頭棗，對其贊譽有加，并將其引入朝鮮。
自然環境
延川縣地處陜西省延安市東北部，黃河西岸，屬于溫帶大陸性季風氣候。年平均氣溫10.6℃，年日照時數2558小時，無霜期185天，年降水量約500毫米。地形以黃土高原丘陵溝壑區為主，平均海拔850米。這些獨特的自然條件使得延川縣成為大棗的理想生長地。
形態特征
延川紅棗以個大、色正、皮薄、肉厚、核小、味醇、藥用價值高著稱。品種繁多，包括鮮食類、干鮮兼用類和制干類等多種類型。
主要品種
狗頭棗
黑點狗棗，亦稱狗腦棗，果實呈卵圓形或圓錐形，形如狗頭，因此得名。主要分布在延川縣延水關鎮莊頭一帶。樹體高大，樹冠亂頭形，樹姿較開張，樹皮裂紋淺，多呈“X”形，裂片大小不等，裂皮極易剝落，樹主枝桿常呈紫紅色，發枝力中等。葉卵狀披針形，先端漸尖，葉片中大，深綠色有光澤。該品種適應性較強，花少但座果力較強，產量較為穩定。平均單果重22克，最大果重45克。果皮中厚，果肉綠白色，質脆汁多，味美可口，品質極上，經國家質量監督檢驗檢疫總局檢測，該品種物理化學指標為：可溶性固形物（折光法）60.4%、維生素c68毫克/100克、總糖（以轉化糖計）61%、蛋白質2%、脂肪（以干基計）1.3%，為鮮、干兼宜品種。
梨棗
原產運城市龍居鄉，栽培數量極少，為稀有名貴品種。該品種20世紀80年代被延川縣引種開發繁育，90年代大力推廣。栽培的梨棗均為嫁接繁殖，樹勢中庸，發枝力強，樹體中大，樹冠呈亂頭形，樹枝頭下垂。栽植后結果早、花稀、座果率高、豐產穩產。棗頭枝褐紅色，皮孔中大稀少，凸起灰白色。果實特大，近圓形，平均單果重28.5克，最大果重60克，大小不均。果面不平，果皮薄，果肉厚，綠白色，質地松脆，汁多味甜，鮮棗含糖22.3%，含酸0.368%，VC293毫克/100克，可食率97%，品質優良，是鮮食良種之一。
條棗
延川縣栽培的主要品種，各鄉鎮均有分布。成齡棗樹樹冠多為亂頭形，樹姿稍開張，樹桿深褐色。葉卵形，厚而深綠，葉柄細長，最長可達1厘米。花多，座果力中，較豐產、穩產。果實圓柱形，胴部筒狀或略肥，果梗洼窄深，果頂平或淺凹，果實大小因立地條件而差異很大，平均單果重7.9—7克，最大果重8克，果皮薄、亮紅色，果實紅熟期可耐2—3天陰雨，3天以上發生裂果，連陰5天裂果40—70%。果肉綠白色，致密而粗，汁液較少，經國家質量監督檢驗檢疫總局檢測，該品種物理化學指標為：可溶性固形物（折光法）58.4%、維生素c46毫克/100克、總糖（以轉化糖計）60%、蛋白質1.6%、脂肪（以干基計）1.3%，是良好的制干品種。
大木棗
又名木疙瘩棗。主要分布在眼岔寺鄉黃河沿岸一帶。樹冠呈圓頭形，樹姿開張，枝條下垂；樹桿呈灰褐色，樹皮裂紋中深，不易剝落，棗頭分布在樹冠外圍；葉片呈卵圓形，中厚，深綠色，葉面有三出脈稍隆起，網狀脈不明顯?；ㄆ?，座果率高，豐產穩產。果實近圓形，果個大，平均單果重20克，最大果重36克。果皮較厚，呈淡紅色，2—3天陰雨天裂果甚少，5天后裂果可達50%左右，鮮棗含糖27%，含酸0.5%，可食率95%，是很好的制干良種。該品種適應性強，為中晚熟品種，宜在陽地或半陽地栽植。
吊牙棗
主要分布在延水關鎮部分村，數量很少。樹冠亂頭形，樹姿開張，樹桿灰褐色，干部裂紋淺，裂片窄長，易剝落，發枝力強，棗頭分布在樹冠外圍。葉卵狀披針形，厚而綠，有光澤。花中多，產量穩定。果實圓柱形或卵圓柱形，果面平整，平均單果重17克，最大果重23.5克，果面蠟層厚，有光澤。果實圓形，小而稀少，紅熟期易裂果，果肉白綠色，質松而粗，汁液中多，鮮棗味甜，可食率95.3%。品質中上，皮薄質脆，是鮮食良種之一，適宜沙質土壤栽植。
團圓棗
木團棗、板團棗、灰團棗統稱團圓棗。延川縣有團圓棗面積8萬畝，年總量2400萬公斤。木團棗又稱老團棗，樹冠亂頭形，樹勢較強，樹姿開張，座果較好，較豐產。果實呈圓形，平均單果重5.9—5克，最大果重69克，果面平整。果皮較厚，鮮紅色，抗裂性較強，果肉質地較致密，汁液少。經國家質量監督檢驗檢疫總局檢測，該品種物理化學指標為：可溶性固形物（折光法）63.4%、維生素c67毫克/100克、總糖（以轉化糖計）65%、蛋白質3.6%、脂肪（以干基計）2.5%，團圓棗在延川適應性強，一般地塊均可發展，抗裂、耐貯耐運，是青加工優良品種。
駿棗
駿棗是延川縣引進發展的名優品種之一。樹冠多呈圓頭形，樹姿半開張，干性較強，葉片大而厚，呈卵圓形，長4—7厘米，寬2—3.5厘米，深綠色；果實大，呈圓柱形或倒卵形，縱徑4.2—5厘米，橫徑3.1—3.6厘米，平均單果重23克，最大果重75克，素有“七個一尺、八個一斤”之稱。果面光滑，皮薄，栗色，果肉厚，質地略松脆，汁液中等，稍具苦味，干棗含糖71.6%，含酸0.45%，干棗可溶性固形物60%，含VC43毫克/100克，含蛋白質2.2%，可食率96.3%。該品種適應性強，抗旱、抗鹽堿、抗棗瘋病，結果期較早，較豐產，品質上等，鮮食干制兼用品種?？沽研暂^差，成熟期遇雨易裂果，適宜于川、塬、山旱地及丘陵沙地栽植。
生產情況
自2006年起，延川縣積極推進大棗“南擴北移西進”戰略，紅棗種植面積逐年增加，截至2014年已達到38.7萬畝。2008年至2009年間，紅棗產量和產值顯著增長，農民人均紅棗純收入占比逐年提升。2012年，紅棗總面積突破40萬畝，掛果面積達到24.5萬畝，鮮棗產量12.25萬噸，產值達4.9億元。2015年，延川紅棗面積穩定在42萬畝，掛果面積達到37萬畝，年產量達18.5萬噸，產值達11億多元，純收入6.7億元，全縣農民人均僅紅棗純收入近5000元。
產品榮譽
延川大棗及其相關品種獲得了多項榮譽和認證，包括“中國紅棗之鄉”“無公害紅棗生產基地”以及在國內外展會上獲得的獎項。此外，延川紅棗還成功注冊了地理標志證明商標。
參考資料 >
延川紅棗介紹 - 正宗的延川紅棗都有哪些特點？【中華特產網 .延川紅棗介紹 - 正宗的延川紅棗都有哪些特點？【中華特產網 .2024-11-07
延川紅棗.延川紅棗.2024-11-07
延川紅棗.博雅特產網.2024-11-07