延川紅棗，陜西省延安市延川縣特產，中國國家地理標志產品。大棗在延川栽培歷史悠久，加之延川的平均海拔、光照時數、年均氣溫、綿沙土壤等非常適宜紅棗生長。所產紅棗肉厚核小，品質優良，營養價值高，特別是品種之一的狗頭棗品質優異，獲“后稷特別獎”，并為朝鮮領導人稱贊。
種植歷史
棗樹是陜西延川古老的經濟林木，紅棗在延川已有3000多年的栽培歷史，延川的海拔高度、光照時數、年均氣溫、綿沙土壤等非常適宜紅棗生長。據愛新覺羅·旻寧本《延川縣志》記載：“紅棗各地多有，不如東鄉。沿黃河一帶百里成林，肉厚核小，與靈寶棗符。成裝販運，賜以為食。”由此可見，大棗是延川縣先民們賴以生存的一種食品和經濟收入的一個主要來源。每遇果實飄香的金秋季節，黃綠綠的葉簇中，珍珠瑪瑙般紅艷艷的大紅棗掛滿枝頭，真是一派醉人的豐收景象。延川紅棗品種繁多，紅棗品種經逐步選優，形成兩大類50多個品種。特別是近幾年來從外地引進的梨棗、駿棗、贊皇大棗，為延川紅棗發展增添了新的內容。
八十年代末，縣委、縣政府把紅棗作為振興農村經濟，加快群眾脫貧致富的主導產業來抓，特別是近年來，縣委、縣政府明確制定了“全縣抓棗、科技興棗、依靠紅棗、興縣富民”的戰略。全縣上下齊抓共管，全力以赴，集中開發大棗產業取得了顯著的成效。目前，全縣紅棗累計面積20萬畝，年總產紅棗達5000噸，產值2000余萬元，所產紅棗個大、肉厚、核小、味美可口，無污染。今年全縣一次新造林6.8萬畝，栽植苗木458萬株，相當于前5年紅棗栽植的總量，在老棗園管理上，今年注重推行了生物制劑的應用，全縣推廣面積1萬畝，效果十分顯著，經進一步擴大范圍，全面推廣，逐步實現全線紅棗的無公害生產；縣域紅棗育苗突飛猛進，歸圃育苗嫁接育苗、組培育苗并舉，年產優質良種棗苗1000余萬株；大棗人為制干普遍推行，全縣累計有紅棗烤房500余個，其中今年新建烤房320個，紅棗深加工業也蓬勃興起，至目前全縣興辦了15個紅棗加工廠、點，年紅棗加工量1500噸，實現產值1000萬元。主要研制開發出紅棗加工品有四大類14個系列產品，1999年又引進開發了紅棗保鮮貯藏技術，興建了4個紅棗保鮮貯庫，年貯藏量300余噸。延川紅棗及棗加工品曾多次獲省內外展銷會大獎。延川棗醬：1987年獲陜西省優秀產品獎；1989年獲全國“星火計劃”銀質獎；1990年在全國婦女兒童用品四十周年博覽會商獲銀質獎；1992年在香港國際食品博覽會上獲銀質獎。延川駿棗、狗頭棗2000年于全國樂陵市大棗首屆展銷會分別獲得銀質獎。延川縣紅棗及加工產品暢銷全國28個省、市，并已進入東南亞市場，倍受客商和消費者青睞。
紅棗介紹
延川紅棗品種繁多，按果實來分有團棗、條棗兩大類50多個品種，狗頭棗可能是名頭最大的一個。狗頭棗樹勢較強，樹體高大，50年生樹高10米左右。棗頭紫褐色，針刺不發達，抽吊力較強，一般每股抽生3至5吊。葉片中大，卵狀披針形，深綠色。在產地6月初始花，花量少，花小，花徑6毫米，蜜盤杏黃色。9月下旬著色，10月上旬成熟，成熟期遇雨易裂果，果實生長期100至110天。果實大，卵圓形，縱徑41至48毫米，橫徑29至31毫米，平均果重18克，最大果重23克，大小不均勻。果頂平，柱頭遺存，梗洼窄深。果皮中厚，深紅色，果面平滑。果點小，圓形，分布密。果肉厚，綠白色，肉質致密細脆，味甜，汁中，品質上等，適宜鮮食和制干。鮮棗含可溶性固形物25%，含酸0.42%。干棗含糖79%，酸0.67%。核較大，紡錘形，核尖細長，平均核重1克，可食率95%。一般栽后第2至3年開始結果，產量高而穩定，成齡樹一般株產鮮棗100斤左右。栽培需要深厚肥沃的土壤，在土壤條件較差的地方栽培，果實發育瘦小。
延川紅棗地理標志產品保護范圍內的生產者，可向陜西省延川縣質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，由國家質檢總局公告批準。
產業發展
經過十多年的改革發展，延川棗業已經成一套具有地方特色的栽培技術體系。以促進快長、提高好果率等13項栽培技術得到了廣泛應用。涌現出一大批懂管理、善經營的棗業人才和一支強大的營銷隊伍，形成了縣有中心、鄉有站、村有協會、戶示范的服務網絡。大棗生產、加工、銷售、信息服務一體化格局基本形成，延川棗業已步入了產業化發展的軌道。
延川棗業有著廣闊的發展前景，全縣總的發展目標是：利用5——7年時間，紅棗面積發展到30萬畝，盛產后，年產紅棗1.5億公斤，年加工5000萬公斤，紅棗年收入6億元，實現稅收6000萬元。我們真誠希望有識之士前來延川開發紅棗產業，共創延川紅棗產業的輝煌未來。
延川紅棗肉厚核小，品質優良，營養價值高，特別是品種之一的狗頭棗品質優異，獲“后稷特別獎”，并為朝鮮領導人稱贊...
所獲榮譽
1982年朝鮮主席金日成訪華品嘗延川狗頭棗后，贊不絕口，并為朝鮮引種300余株。
2001年，延川縣被國家林業局命名為“中國紅棗之鄉”。
2003年，陜西省農業農村廳將延川縣認證為“無公害大棗生產基地”。2005年第十二屆中國楊凌農博會將延川狗頭棗評為“后稷特別獎”，木條棗和團圓棗榮獲“后稷獎”；同年12月，“中國（國際）棗產業發展高層論壇”將延川縣確定為“全國優質紅棗生產基地縣”。
2006年，延川紅棗（狗頭棗、團圓棗、駿棗、大木棗、條棗）順利通過國家質檢總局地理標志認證。
2010年4月，國家知識產權局商標局正式向延川縣頒發了地理標志證明商標注冊證，這標志著“延川紅棗”在法律意義上有了正式的“名分”。
參考資料 >
延川紅棗.文化旅游.2021-12-28