森永乳業是以生產銷售乳制品為主的大型綜合食品公司，成立于1949年4月13日，是日本最大的乳制品公司之一，產品主要包括牛奶、飲料、冷鏈咖啡、酸奶、甜點、冰淇淋、奶酪、黃油、嬰幼兒奶粉、嬰兒輔食、高營養流食等。
1920年研制出第一代森永育兒用奶粉。森永乳業擅長創新技術，向全世界客戶提供各類乳制品和其他有益功能成分。自20世紀60年代開始，森永乳業專注益生菌雙歧桿菌的應用研究，是人體共生雙歧桿菌(HRB)的開創者，其中長雙歧桿菌BB536便是森永乳業的益生菌菌株之一。
企業理念
用“美味”來拓展家人和朋友的共感之圈，以真實的品質和真誠的技術，以孕育健康的研究，用全新的靈感，不斷創造“美味”的每一天，拓展“美味”共感之圈，設計“美味”，森永乳業。
森永乳業的企業標語「設計“美味”」中的“美味”不是單純的味覺概念，它蘊含著通過森永產品向消費者傳遞健康、快樂、幸福、安心以及與親朋好友交流、歡笑等更為廣義的內涵。
發展歷程
2011森永乳業(上海)有限公司成立；
2010"風味良好低抗原蛋白水解物的工業制造法的開發"獲日本文部科學大臣獎；
2006森永乳業最先進的工廠神戶工廠建成；
2005"家庭配送用牛奶瓶"獲日本包裝技術協會經濟產業大臣獎(最優秀作品)；
2003"乳鐵蛋白的工業制造法的開發"獲日本文部科學大臣獎；
2002微酸性次氯酸水制造裝置"PURESTER"的開發；
"消費者意向優良企業"獲日本經濟產業大臣獎；
1996森永雙歧桿菌酸奶作為日本最初的含活雙歧桿菌酸奶的特定保健用食品獲得批準；
"對專利行政長年的顯著貢獻"獲日本特許廳長官獎；
1994哈爾濱森永乳品有限公司(中國)成立；
1993低磷奶粉"L.P.K"作為日本第一號特定保健用食品獲得厚生省批準；
"異構化乳糖制造法的開發"獲日本科學技術廳長官獎；
"膜乳化法的開發及在食品工業中的應用"獲日本食品工業學會技術獎；
1992"利用電氣透析為中心的膜利用技術對嬰幼兒配方乳粉的改良"獲日本食品工業學會技術獎；
1989研究?中國專利信息中心成立；
1985Morinaga Nutritional Foods,Inc.(美國)成立；
1984"雙歧桿菌在乳制品中的利用研究"獲日本科學技術廳長官獎；
1981長保質期型乳飲料"Piknik"上市；
1978"無菌包裝豆腐制造法的研究"獲日本科學技術廳長官獎；
日本最早的無菌高營養流食"MA-3"上市；
1977牛奶過敏患兒用奶粉"MA-1"上市；
1976"噴霧干燥裝置(MD干燥塔)的開發"獲日本科學技術廳長官獎；
1971與新奇士果農公司簽訂商標使用合同；
1966"易溶性奶油粉(咖啡伴侶)制造技術的開發"獲日本科學技術廳長官獎；
1961咖啡伴侶"Creap"上市；
1949森永乳業安尼普株式會社成立；
1947森永冰淇淋上市；
1937森永酸奶上市；
1933森永奶酪上市；
1929森永牛奶上市；
1921森永嬰幼兒配方乳粉上市；
1919小聽裝森永煉乳上市；
1917日本煉乳株式會社(森永乳業株式會社的前身)成立。
榮譽
2024年8月1日，2024年亞洲品牌價值500強榜公布，森永乳業排名第429位。
認證情況
在近幾年中，日本松本工廠的蛋白分解物產品、富士工廠的異構化乳糖，村山、大和工廠的配方奶粉分別取得了“ISO9002”的認證；日本松本工廠、東京多摩地區（東京多摩工廠、大和工廠、村山工廠、裝置開發研究所）、德島工廠、利根地區（利根工廠、筑波醫藥品工廠）、近畿地區（近工廠、西日本市乳中心、關西酪農事務所）、中京、東京、札幌工廠分別取得了“ISO14001”認證；盛岡工廠的高營養流動食制造取得“ISO9001”。
研發理念
森永乳業的主要使命是發掘乳的優點，從“美味”、“安全·放心”、“健康”、“營養”等方面追求乳的真正價值，并將乳的優點最大限度地應用到各類產品中，為提高人們的健康及改善生活做出貢獻。
為此，森永獻身于研究開發能為人們帶來夢想的新產品并不斷追求創造全新的技術。
安全
森永不僅對產品的安全進行嚴格的管理，并且為了使消費者能放心使用森永的產品，森永還建立了從原材料到最終成品的一條龍檢驗體制。不僅注重產品開發中的分析，還制定新產品的管理標準及營養成分的標識。
??在原材料檢驗中，森永運用最新的分析儀器，對農藥等多種化學物質進行同時分析。
??除了原材料和最終產品外，森永還針對開發中的產品進行規定項目的衛生檢驗、成分檢驗，同時還實施感官評價（試飲、試吃）。
美味
不斷追求“美味”是森永產品開發中不可或缺的一環。為此，森永從原料的選擇，到混合、乳化、殺菌、發酵、填充包裝等加工技術的開發，從風味口感、物理性質的解析·評估方法的研究到對產品實用性的確認，在每一個細節不斷地鉆研，將“美味”發揮到極致。
??為了最大限度發揮原料本身的風味，森永不斷探討最佳的生產條件并開發更新的生產工藝。
??冰淇淋電子顯微鏡照片。用于分析冰淇淋入口即化、滑潤口感的奧秘。
??使用味覺感應器和物性試驗機等測量儀器，以科學的方法探究美味的本質。
??使用本公司產品開發出新食譜并推薦給顧客。通過對產品風味及實用性的評價，將產品培養成可以滿足顧客需要的個性產品。
健康
森永致力于對雙歧桿菌、乳鐵蛋白、蘆薈等有生物調節功能的食品原料的研究。同時森永還通過對預防生活方式病有效的食品成分的研究以及對其作用機制的闡明，為顧客提供有助于提高健康水準的產品。
??添加源自人體的長雙歧桿菌（雙歧桿菌 longumBB536的）的高附加價值酸奶被認定為特定保健食品。
??多功能牛乳成分“乳鐵蛋白”及其分子結構。森永乳業領先于世界確立了從牛乳中分離提煉高純度乳鐵蛋白的工業化技術，并成功地將乳鐵蛋白率先添加進嬰幼兒配方乳粉之中。
??對蘆薈中所含的成分與預防生活方式病的關系進行深入研究，分析其作用機制。
??由于以“乳”為首的食品中含有多種功能性成分，所以在探索研究新原料時，利用最新設備和分析技術就顯得非常重要。
營養
在營養研究領域，森永不僅研究不同年齡段（從嬰幼兒到老年）所需的營養成分，還研究營養成分對過敏癥等各病癥的影響，并將這些研究成果應用于嬰幼兒配方奶粉及高營養流食等產品，以傳承新的營養價值。
??研發了低過敏、味道好的乳鐵蛋白質分解物（蛋白肽）的制造技術，并將其應用于嬰幼兒配方乳粉等多種產品中。
??檢查過敏癥時使用的自動酶聯免疫吸附試驗(ELISA)設備?？梢栽诒姸鄻悠分袦y定過敏物質的量。
??為醫療服務的高營養流食。不僅需要符合各種病癥營養管理，適當改善易食性和口味也是重要的課題。
??利用多種分析儀器，快速且正確地分析出產品中的礦物質和維生素等營養成分。
環境
為了給消費者帶來“美味”、“安全·放心”、“健康”、“營養”，森永乳業研究信息中心十分重視與研究人員、技術人員共享“理念”，提供了可以便于交流溝通的平臺和機會。森永的目標是創造新價值和開展可獲得消費者信賴的研發活動。
??研究管理室中收藏了大量的學術雜及書籍，同時還利用公司的內聯網提供信息。
??各種類型的實驗廚房中對產品進行評估，并將該評估結果反饋給負責開發的人員。
參考資料 >
企業簡介.森永乳業.2024-04-10
深度解析日本知名乳企——森永乳業長雙歧桿菌BB536.今日頭條——中國食品工業雜志.2022-04-28
GYBrand發布2024年亞洲品牌價值500強排行榜單（附完整名單）.鳳凰財經.2024-11-20