長脂瘋（學名：Tachysurus adiposalis），又名長脂擬鲿，屬于輻鰭魚綱鲇形目鲿科瘋鲿屬的魚類，是中國臺灣的特有物種。該物種的模式產地在中國臺灣淡水河。
形態特征
背鰭條I—6—干;臀鰭條i1一v—16——17;胸鰭條I—7—8;腹鰭條i—50鰓耙12——5。游離脊椎骨43-44。體長為體高的4.7—7.1倍，為頭長的4.3—6.1倍，為尾柄長的4.5—5.6倍，為前背長的3.1-4倍。頭長為吻長的2.5—3.2倍，為眼徑的4.6—6倍，為眼間距的3.3—4.2倍，為頭寬的1.4一1.7倍，為口裂寬的1.8—4.4倍，為尾柄高的2.1—28倍。尾柄長為層柄高的1.7—2.6倍。體細長，背鰭前略呈柱狀，后部略側扁，尾柄高大于頭長的1/3。頭小且縱肩，頭背被厚皮;上枕骨棘不裸露，尖端接近項背骨。吻圓鈍、略寬。上頜突出。口下位，幾呈橫裂狀。唇厚，在口角處形成發達的唇褶。上、下頜及腭骨具絨毛狀細齒，形成齒帶。眼小，側上位，位于頭的前半部。前后鼻孔相隔較遠，前鼻孔近吻端，后鼻孔位于眼前上方。鼻須后伸達服中央，頜須后伸過眼后緣;(亥頁)須均短于頜須，外側(亥頁)須較長于內例(亥頁)須。鰓孔大。鰓蓋膜不與鰓峽相連。背鰭短小，骨質硬刺前后緣光滑或僅后具齒痕，起點距吻端大于距脂鰭起點。脂鰭基與臀鰭基等長，基部位于背結后端至尾鰭中央。臀鰭起點后于脂鰭起點垂直下方，距尾鰭基大于距胸鰭基后端。胸鰭下側位，硬刺前線光滑，后緣有鋸齒，長于背鰭硬刺，鰭條后伸不及腹鰭基。腹鰭起點位于背鰭基后端垂直下方之后，距胸鰭基后端大于距臀鰭起點，鰭條后伸不達(雄魚)或達(雌魚)臀鰭。肛門距臀鰭起點較距腹鰭基后端為近。尾鰭微內凹，上葉略長。
分布范圍
水域分布
廣西分布區
陽朔 臨桂 靈川 全州 興安 灌陽 資源 恭城賀州市區鐘山縣 富川瑤族自治縣
營養價值
長脂瘋鲿平均含肉率為53.99%。肌肉鮮樣中蛋白質含量較高,達18.58%;脂肪含量較低,為0.62%。肌肉干樣中17種氨基酸(色氨酸未測定)的含量為85.81%。其中必需氨基酸含量為39.41%,占氨基酸總量的45.96%,并以亮氨酸、賴氨酸含量最高。必需氮基酸指數較高,達75.23。4種鮮味氨基酸含量高達33.92%,并占氨基酸總量的39.52%。第一限制氨基酸為L-苯丙氨酸+酪氨酸,第二限制氨基酸為甲硫氨酸+半胱氨酸和纈氨酸。
參考資料 >