來源：互聯網
陽芋炒肉是一道以豬肉、土豆為主要食材的家常菜，屬川菜系，制作簡單。
制作方法
制作方法一
用料
詳細步驟
制作方法二
用料
詳細步驟
制作方法三
用料
詳細步驟
制作方法四
食材準備
主料：土豆2個，豬肉200g，柿子椒4個，少量蔥姜蒜。
制作方法步驟
1.土豆去皮，洗凈，切片，用清水浸泡片刻，瀝干水備用。
2.美味蒸魚蒜和柿子椒洗凈，切段。
3.豬肉洗凈，切片，用適量鹽，淀粉，生抽，香油抓勻，腌制片刻。
4.炒鍋燒熱后，倒入適量油燒熱，轉小火，放入花椒炒香。
5.轉大火，放入肉片翻炒至顏色發白。
6.加入半杯水及少許白糖、鹽、胡椒粉，繼續翻炒并加入青椒。
7.放入陽芋及少許雞精，以大火炒勻即可。
土豆炒肉的制作要訣：本品有油炸過程，需備植物油約500克。椒片和蠔油，翻炒入味即可出鍋裝盤。
制作方法五
食材準備
豬肉適量，土豆少許，其他調料適量。
制作方法步驟
1、豬肉和土豆處理干凈，正常處理即可；
2、燒下油，放入白糖炒出糖色，加入豬肉翻炒，然后放入適量的清水以及醬油，食鹽等，小火悶煮幾分鐘；
3、豬肉要熟透的時候，加入土豆再次燜煮下，所有食材都熟透就可以出鍋。
制作方法六
制作方法七
食材用料
1.新鮮的陽芋。
2.土豆洗凈，蒸熟，剝皮，裝盤備用。
3.把蒸熟的土豆切成片，不用很薄，因為是蒸熟的，厚一點好吃。
4.炒鍋燒熱放油，燒至八成，開小火放入肉片翻炒一下，再開中火，放入洋芋片翻炒片刻，放鹽，繼續炒一下，關火，放入味精，撒上蔥花即可。
參考資料 >
土豆絲炒肉的做法_菜譜._香哈網.2021-12-08