黃黏蓋乳牛肝菌，又稱為黃乳牛肝菌，屬于蘑菇目牛肝菌科粘蓋牛肝菌屬。其主要分布于中國(guó)的黑龍江省、陜西省、四川省、云南省以及西藏自治區(qū)等地，同時(shí)也在歐洲、非洲和北美有所發(fā)現(xiàn)。
黃粘蓋牛肝菌的子實(shí)體一般較小，菌蓋直徑在3-6厘米之間，初期扁半球形，后期扁平且中部稍凸起，表面黃色且粘滑，光滑無(wú)鱗片。菌肉為淡黃色，稍厚，傷后不變色。菌柄近圓柱形，黃白至淡黃色，內(nèi)部松軟至變空心，基部稍膨大，其上部有易脫落的淡黃色膜質(zhì)菌環(huán)。
這種雙色薄瓤牛肝菌在夏秋季節(jié)常見(jiàn)于鐵林、云杉、冷杉屬等針葉林及混交林地上，群生或散生。黃粘蓋牛肝菌味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含多種氨基酸和礦質(zhì)元素，對(duì)人體健康有益。它還具有清熱解煩、養(yǎng)血和中、助消化等功效，在中醫(yī)上被認(rèn)為對(duì)貧血、體虛、頭暈、耳鳴等癥狀有一定的食療作用。
黃粘蓋牛肝菌的采集和保存也需要注意，其子實(shí)體易腐爛，采集后需及時(shí)晾干或烘干以延長(zhǎng)保存時(shí)間。在食用前，也需進(jìn)行充分的烹飪處理，以確保其安全性和口感。
基本介紹
菌管口較大，角形，直徑2mm左右。菌柄近圓柱形，黃白至淡黃色，長(zhǎng)3-6cm，粗0.5-1cm，頂部有細(xì)網(wǎng)紋，布暗褐色腺點(diǎn)，內(nèi)部松軟至變空心，基部稍膨大，其上部有易脫落的淡黃色膜質(zhì)菌環(huán)。孢子淺黃色，光滑，不正形，橢圓形，8.9-13μm×3.3-5μm。管緣和管側(cè)囊體，26-70μm×4.5-5.1μm。
生態(tài)習(xí)性
夏秋季在鐵林、云杉、冷杉屬、高山松等針葉林及混交林地上群生或散生。
分布地區(qū)
黃粘蓋牛肝菌在中國(guó)主要分布于黑龍江省、陜西省、四川省、云南省以及西藏自治區(qū)等地，還廣泛分布于歐洲、非洲和北美等地。在歐洲，它常見(jiàn)于阿爾卑斯山脈等高山地區(qū)；在非洲和北美，也有其生長(zhǎng)的記錄。
經(jīng)濟(jì)用途
可食用，黃粘蓋牛肝菌富含多種氨基酸、多糖以及礦質(zhì)元素等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)人體健康十分有益，能夠增強(qiáng)免疫力、改善機(jī)體微循環(huán)等。
黃粘蓋牛肝菌具有清熱解煩、養(yǎng)血和中、助消化等功效，對(duì)貧血、體虛、頭暈、耳鳴等癥狀有一定的食療作用。其提取物還具有抗癌活性，對(duì)小白鼠肉瘤等有一定的抑制效果。
參考資料 >
牛肝菌怎么吃才安全？.上海中醫(yī)藥管理局.2024-09-03
牛肝菌的奧秘知多少.中國(guó)疾病預(yù)防控制中心.2024-09-03
黃粘蓋牛肝菌.食品伙伴網(wǎng).2024-09-03
牛肝菌，你吃過(guò)嗎？可藥用，治療腰腿疼痛，看完你就想吃了！.冬蟲(chóng)夏草行業(yè).2024-09-03