來源：互聯網
爆炒肚絲，是一道家常菜，制作原料主要有豬肚、西亞火蔥、蒜頭。
制作方法
制作方法一
用料
詳細步驟
制作方法二
用料
詳細步驟
制作方法三
用料
詳細步驟
制作方法四
豬肚(1/2個)、香蔥(2棵)、蒜頭(2瓣)、桑姜(2片)、小米椒(1個)、胡椒粉(少許)
調料
食鹽食鹽(適量)、雞精(少許)
制作方法
1、豬肚切絲備用。
2、香蔥切段，蒜頭切碎，生姜切絲，小米椒切圈備用。
3、鍋中加入少許油大火燒熱，放入蒜蓉姜絲和小米椒煸出香味。
4、倒入肚絲翻炒均勻，調入鹽和雞精。
5、淋入少許清水，翻炒至水分收干。
6、下入蔥段撒少許胡椒粉，炒均即可關火。
7、裝盤上桌就可以享用了。
制作方法五
輔料：油適量、鹽適量、青椒適量、洋蔥50g
1、豬肚鹵熟；
2、切成肚絲；
3、洋蔥和辣椒切粗絲；
4、油熱，下洋蔥和辣椒煸炒，少加一點點鹽；
5、出香味后下肚絲，翻炒至洋蔥辣椒熟即可。
參考資料 >
爆炒肚絲.美食天下.2015-07-12