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大雁鵝又稱朗德鵝、雁鵝，原產于法國西南部的朗德地區，是由大型的托羅土鵝和體型較小的瑪瑟布鵝經長期連續雜交后選育而成，是著名的肥肝專用鵝。中國已多次引入大雁鵝進行繁育，上海、浙江、河北、吉林、四川等地都有較大的種群和飼養規模。大雁鵝適應性強，成活率高，抗病力強，易飼養，能適應各種生活環境，產肝性好，容易育肥。
大雁鵝為中型鵝，體型較大，喙橘黃色，兩眼有神，前額無肉瘤，頸短粗，體軀豐滿，羽毛大部分呈灰褐色，頸部毛色接近黑色，腹部毛色較淺，呈銀灰色，腿健壯，脛、蹼橘黃色。大雁鵝肉質結實、細嫩、味美，營養價值高；鵝蛋中蛋白質含量高于雞蛋、鴨蛋；鵝血、鵝膽、鵝掌黃皮、鵝肝等可制成多種抗癌保健藥物、抗生素藥物以及醫用生物化工原料；其羽毛產量較高，羽絨質地柔軟，具有防寒保暖等特點；鵝肝中含有大量對人體有益的不飽和脂肪和多種維生素，適于兒童和老年人食用。
簡介
大雁鵝，又稱大雁、洋鵝，或灰天鵝，其體積肥大，每只重約5—6千克，是世界上優秀的肥肝品種。大雁鵝肉味鮮美，其蛋白質含量高，脂肪含量低，烹調后有陣陣肉香。還含有人體必需的礦物質元素鈣、鐵、磷等，是理想的保健食品，在東南沿海及港澳地區是鴨味中最暢銷的產品。
大雁鵝為食草動物，以植物莖葉、種子為食，疾病少，飼養成本低，每年母鵝產蛋量120—150枚，平均蛋重180—200克。種鵝公母配比為1：2。大雁鵝羽絨產量較高，并且最耐活體人工拔毛，種鵝每只每年可拔毛兩至三次，可拔的毛350—450克。
參考資料 >