蕎麥扒糕，是一道家常面食，制作原料主要有蕎麥面、面粉。
蕎麥面150g、面粉100g、鹽少許、水400g。
1、蕎麥面和面粉摻一起，加水、鹽和勻。倒入抹了油了小盆里，入開水鍋蒸30分鐘。晾涼即可；
2、麻汁加少許溫水和稀，加醋，鹽，小磨香油拌勻；
3、扒糕切小塊，加黃瓜絲和胡蘿卜絲，蒜碎。倒入調料，加辣椒油拌勻。
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