粿粽是一道菜品，主要食材是粿皮。
基本介紹
原料：
粿皮（糯米粉600克，面粉60克，水420毫升，糖50克），內餡（色拉油2大匙，碎豬肉150克，香菇(切丁) 3片，蝦米2大匙，紅蔥頭3瓣，蘿卜干40克）
調味料：
鹽1/4茶匙，，糖1/2茶匙，醬油2大匙，香油1茶匙，胡椒粉2茶匙
副料：
粽葉24張，棉繩12條
制法：
1、將備好的稞皮料混合，搓揉至均勻成團，分成12個(或36個)。
2、將內餡材料炒香并加調味料拌勻。
3、將內餡包入粿皮，搓圓并在表面抹層色拉油，用粽葉包裹后再用中火蒸30～40分鐘。試用筷子插入稞粽內，筷子上不粘粿皮即熟。
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