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水質較好的海水所制成的“天日鹽”可直接食用或經過加工后食用。由于收集鹽時的工藝的差別，“天日鹽”中還可能含有少量泥沙。
簡介
“天日鹽”即韓國、日本、中國臺灣一帶對用日曬的方法從海水中提取的食鹽的稱呼。主要用于制竹鹽和氯堿工業。水質較好的海水所制成的“天日鹽”可直接食用或經過加工后食用。1、制法曬制（即“鹽田法”）。將海水引入鹽場中，當其中的水蒸發至剩余液體（膽巴）密度為1.21到1.26g/mL后所析出的固體即為所謂“天日鹽”。2、成分主要含氯化鈉，還含有氯化鉀、硫酸鎂、硫酸鈣、氯化鈣等雜質。由于收集鹽時的工藝的差別，“天日鹽”中還可能含有少量泥沙。3、加工（1）物理方法——去除泥沙將鹽溶解在少量水中，過濾，取澄清濾液后再曬或用或加熱，是水蒸發。（2）化學方法——去除氯化鉀、硫酸鎂、硫酸鈣、氯化鈣等雜質一般來說，如果用于食用，去除泥沙后即可；工業上用于氯堿工業時，要加以處理。具體方法：依次加入氫氧化鈉、氯化鋇、碳酸鈉溶液，過濾后再加入過量鹽酸，蒸發。4、注意事項曬制“天日鹽”的鹽場附近海水必須水質良好，否則曬制的“天日鹽”中就會含有污染物，難以加工。
相關信息
2021年5月31日，占據韓國粗鹽（韓國也稱“天日鹽”）產量75%的新安郡政府當天表示，22019年20公斤的粗鹽每袋售價2000韓元（約合11.4元人民幣）左右，去年為5000韓元左右，目前則暴漲至1.7萬韓元，連續翻倍。
參考資料 >
20公斤粗鹽漲至1.7萬韓元！連續翻倍 有錢也買不到|泡菜|鹽田|新安郡_.網易財經.2021-05-31