通三益土產食品店自1876年起開始生產秋梨膏，以其獨特的宮廷秘方制作而成，享有潤肺祛痰、止咳祛喘、安神生津、健脾養胃的功效。該品牌的秋梨膏不僅在京城市民中廣受歡迎，更是享譽全國。
歷史背景
通三益秋梨膏的起源可以追溯到清嘉慶初年，三位山西省商人選擇在通州東大街開設了一家名為“三益真”的店鋪，主營南北雜貨。隨著業務的發展，他們決定在北京市中心的前門大街開設分店，即“通三益干果海味店”。這家店鋪最初只是一家雜貨店，但在六十多年后推出了著名的秋梨膏。據傳，秋梨膏的配方源自宮廷，是由一位太醫傳授給通三益的店主。
公司簡介
通三益秋梨膏的生產始于1876年的通三益食品店，后經歷公私合營，工廠搬遷至崇文區永外定安里，更名為益華廠。盡管通三益食品店的店鋪已于1993年被工商注銷，但益華廠繼承了通三益秋梨膏的生產工藝，生產“青松牌”和“長青牌”秋梨膏。益華廠的歷史和榮譽被多部書籍記載，并在1993年被評為“中華老字號”。
歷史發展
通三益在前門大街路東，是一家以經營秋梨膏而出名的干果食品店。在清朝愛新覺羅·颙琰年間，一個李姓山西省商人在通州開一了個南貨莊，取名三益貞。專門經營從江南運過來的干鮮品和海味產品，生意十分興隆。他在北京托人找到了名飯館都一處內一家即將破產的布鋪，買下了這家座落于前門大街路東的店鋪。清嘉慶二十年的端午節，店鋪開張取名通三益干果海味店，意思是通州三益貞的分號。通三益由三間門面組成。明清時期，稠密的人群為前門大街能夠成為興旺發達的商業街提供了必不可少的有利條件，這是通三益的買賣能夠越辦越好的條件之一；其次服務態度至關重要，通三益講究笑、招、耐、輕四個字；笑，就是笑臉相迎，笑臉相送。招，就是主動打招呼。耐，就是做買賣要有三分耐氣。輕，就是給顧客找的錢和所拿的東西，必須輕輕交到顧客的手上。同時這也是店規，任何人都不得違反，這也是通三益做出了一舉成名的秋梨膏的原因之一。
清末民初是通三益干果食品店最興旺的時期。民國初年，通三益參加了在北京太廟舉辦的食品展覽會，特地把秋梨膏注冊了商標，從此，人們看到了一種全新包裝的“醉翁牌”秋梨膏，受到人們的一致好評，成為展覽會上的暢銷貨。后來，醉翁牌秋梨膏還先后在南京和山東青島等地展出，海內外人士爭相購買。從此，通三益秋梨膏名揚海外。解放后，通三益改變了前店后廠的老傳統，秋梨膏一度由崇文區的一個食品廠生產。文化大革命中，通三益的牌匾被摘除，直到1982年，老匾才重新掛出。
制作工藝
通三益秋梨膏一直采用傳統手工制作，盡管曾在20世紀80年代嘗試機械化生產，但因無法達到手工制作的質量標準而放棄。秋梨膏的生產過程嚴格遵循古法，包括挑選優質秋梨、清洗、壓榨、熬制等多個環節。雖然現代化設備有所改進，但關鍵的熬制步驟仍然依賴人工操作。
主要產品
通三益秋梨膏的主要功效是止咳潤肺，祛痰祛喘，安神生津，健脾養胃。其制作過程精細，選用新鮮秋梨和其他配料，經過多道工序精心熬制而成。對于特殊人群，如老年人和體質虛弱者，還可添加燕條，增強滋補效果。
商標爭議
通三益秋梨膏的品牌歸屬曾引發爭議。1993年，國內貿易部授予北京益華食品廠生產的秋梨膏“中華老字號”稱號，并頒發了銅牌。然而，隨后發現另有廠商聲稱擁有“通三益”品牌。經過調查，確定益華食品廠的產品為正宗，國內貿易部收回了錯誤發放的銅牌。這一事件強調了中華人民共和國商標法的重要性，以及老字號企業在新時代保護自身品牌的必要性。
參考資料 >
通三益秋梨膏.品牌世家最新關注品牌.2024-10-26
通三益.老北京網.2024-10-26
通三益.博雅特產網.2024-10-26