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木瓜燉燕窩是一道美味的菜肴。原料有鮮熟木瓜1/4~1/2個（視大小而定），燕窩盞30~50克，冰糖50克。
制作原料
鮮熟木瓜1/4~1/2個（視大小而定），燕窩盞30~50克，冰糖50克。
制作方法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
做法四
1. 把燕窩浸泡在水中，（10克左右用300毫升純凈水，要是不行就泡兩三天，要提前泡好）；要勤換水（四五個小時換一次）；等燕窩泡軟了之后，把里面的毛挑出來；然后把燕窩放在鍋里，用一個燉盅或碗隔水燉好。
2. 在鍋里加入兩湯勺的水，放入冰糖，紅棗和白果，用勺子攪拌一下，讓冰糖溶化。
3. 切掉木瓜的中間那一部分，用來做一個蓋子，讓整個木瓜看起來像只小船；然后把籽去掉。
4. 把燕窩，紅棗和白果放進木瓜里，加入剛剛煮的糖水（糖水不要放得太滿），蓋上木瓜蓋子。
5. 把木瓜放在一個耐熱的盤子上，把它放到蒸箱里蒸10分鐘，（也可以放到籠屜或者蒸鍋上蒸15分鐘）就大功告成了。
營養價值
木瓜：又名番木瓜、木梨、文冠果。木瓜為薔薇科落葉灌木植物貼梗海棠或木瓜的成熟果實，前者習稱“皺皮木瓜”，后者習稱“木瓜。
燕窩：又名洛陽燕菜、燕根、燕蔬菜。為雨燕科動物金絲燕及多種同屬燕類用唾液與絨羽等混合凝結所筑成的巢窩，形似元寶，窩外壁有橫條。
所屬菜系
美容菜譜
菜品特色
烹簡單
參考資料 >