延津胡蘿卜，延津縣特產，中國地理標志產品。延津縣胡蘿卜種植歷史悠久，地理位置獨特，土、肥、水以及氣候條件非常適宜胡蘿卜生長。加上小櫻大蘿卜、豫紅一號等當家優良品種的推廣，造就了延津胡蘿卜“個大、色鮮、味美、口感甜脆、含糖量高”的典型特點，被譽稱“小人參”。榮獲“無公害農產品”、“河南省名牌農產品”河南省著名商標”“2011最具影響力中國農產品區域公用品牌”等榮譽。
產地環境
延津縣，屬溫帶季風氣候，四季分明，光照充足，地下水資源豐富，土層深厚，易于耕作，無大氣、水源和工業“三廢”污染，農業生產條件得天獨厚，非常適宜各種農作物生產，是全國商品糧基地縣、全國優質小麥生產示范基地縣、全國優勢農產品產業帶建設示范縣、河南省農業標準化示范縣、河南省食品工業強縣。
延津縣地處豫北平原廢黃河，土、肥、水以及氣候條件非常適宜胡蘿卜生長。土壤為黃河沖積母質，沙壤土，有機質含量0.6%～0.9%，全氮含量0.4%～0.6%，土壤質地疏松，有機質含量高，氮磷鉀和微量元素豐富，非常適宜胡蘿卜肉質根的膨大與良好品質的形成。地下水質好，PH值7.7～8；礦化度0.9～1.2之間，屬極弱礦化水，文巖渠上游引黃退水，入滲好，地下水埋深3米～6米。光熱資源充足，生長期降雨適中，排水條件好，肉質根膨大期不澆水，不淹水，肉根不會分叉，不會形成裂痕。
品質特點
延津胡蘿卜除具有一般胡蘿卜的營養成分外，其蛋白質、糖類和維生素e的含量較高。經農業部農產品質量監督檢驗測試中心（鄭州）測試，延津胡蘿卜中的蛋白質的實際含量達到1.14%，可溶性總糖達到6.09%，維生素E的實際含量達到0.077/100g。
生產情況
胡蘿卜自唐代引入中原地區，延津縣即有種植，悠久歷史。據史料記載，延津縣胡蘿卜在明朝即為貢品。 ? 21世紀初開始，延津縣從培育延津胡蘿卜產業的發展主體入手，積極動員并大力扶持了一批有文化、會經營、懂技術的農民，成立了延津縣果蔬產業協會、新鄉市潭參蔬菜加工有限責任公司、延津縣貢參果蔬專業合作社等8家胡蘿卜生產經營組織，其中，延津縣貢參果蔬專業合作社已發展成為河南省農民專業合作社示范社和新鄉市農業產業化重點龍頭企業。
截至2011年底，延津縣胡蘿卜種植面積已達15萬畝，總產量60萬噸，產值近3億元，帶動了近2萬戶農民直接從事胡蘿卜種植、加工和營銷，實現農民人均增收3880元。同時，延津以小潭鄉為核心生產區，以創建無公害標準化生產基地為切入點，建設了河南省最大的無公害胡蘿卜基地。以“小纓大個黃”、“延紅一號”等優良品種為主推品種，大力推廣示范無公害胡蘿卜栽培技術。起草制定了《無公害食品胡蘿卜生產技術規程》，并以新鄉市地方標準DB4107/T111－2006正式發布實施，引導胡蘿卜種植向標準化、無公害方向發展。該縣還加大力度扶持延津縣貢參果蔬專業合作社和新鄉市潭參蔬菜加工有限責任公司開發、生產了胡蘿卜醋、胡蘿卜蜜醋汁、胡蘿卜醬菜等一系列產品，其中胡蘿卜醋、胡蘿卜蜜醋汁的制作工藝已獲國家發明專利。延津胡蘿卜除暢銷省內城市外，還遠銷北京、廣州市、青島市、武漢、西安市、連云港市、深圳、虎門鎮等大中城市，并通過廣州江南蔬菜批發市場、廣西憑祥外貿、青島斗元集團、連云港口福集團等出口港澳地區及東南亞國家。
榮譽認證
延津胡蘿卜基地是“河南省省農村科普示范基地”、“河南省無公害蔬菜產地”、“河南省農業標準化生產示范基地”、“河南省出口植物源性食品原料生產備案基地”，延津胡蘿卜優良的品質，榮獲了“無公害農產品”、“河南名牌農產品”，成功注冊了“貢參”牌商標，并成為“河南省著名商標”“2011最具影響力中國農產品區域公用品牌”“國家地理標志農產品（編號：AGI00150）” ? ，暢銷全國各大城市，出口港澳，為農民帶來了畝收入3000元的可觀效益。
相關傳說
明萬歷年間，朱翊鈞皇帝降旨，各州府縣每年除向皇上進貢珍寶外，必須奉獻當地名貴特產，以表忠誠。吏部尚書李戴（延津縣縣東街人）知道后修書給延津知縣，令他根據延津的土質情況，選出適當的禮品，不可故弄玄虛，欺騙皇上。延津知縣因事先得到天官的囑托，心中早已有了譜，所以只送來了一車紅蘿卜獻給皇帝，說：“延津地質貧薄，遍地鹽堿沙荒，眾百姓以刮地皮熬堿糊口，沒有什么稀奇的珍品。幸喜今年紅蘿卜卻意外豐收。我們特地命人挑選這些上等青蘿卜進獻，望吾主笑納。”皇上一看，這些“上等”蘿卜粗不過手指，長不到五寸，心中真有點反感。可又一想，這豐收之年的蘿卜才有這么大一點兒，其他糧食作物就更可想而知了，災荒年會更不好過。為了體現皇恩浩蕩，當即下了道圣旨，免去延津縣三年應交的皇糧，李戴與縣令遂叩謝皇恩。從此，延津胡蘿卜作為貢品并名揚海內外。
地理標志
根據《農產品地理標志管理辦法》規定，河南省延津縣貢參果蔬專業合作社申請對“延津胡蘿卜”農產品實施農產品地理標志保護。經過初審、專家評審和公示，符合農產品地理標志登記程序和條件，農業部決定于2009年5月20日準予登記。
保護范圍
河南省延津縣境內，地理坐標為東經113°57′-114°46′，北緯35°07′-35°29′。
質量控制技術規范
國家標準：AGI2009-02-00150。
參考資料 >