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竹筒鴕鳥(niǎo)是一種資本湯譜，主要原料有鴕鳥(niǎo)肉等，竹香清心，鴕鳥(niǎo)肉軟爛，口味香鮮。

原料

主料：鴕鳥(niǎo)肉100克。

輔料：碘鹽5克，鮮味汁6克。

制法

（1）鴕鳥(niǎo)肉切成2.5厘米見(jiàn)方的丁后出水去異味。

（2）枸杞子泡好，鮮竹葉洗凈消毒后入竹筒底部后，下入主輔料及調(diào)料。

（3）清湯調(diào)好味后，倒入竹筒中蒸45分鐘。

特點(diǎn)

竹香清心，鴕鳥(niǎo)肉軟爛，口味香鮮。

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