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來源：互聯(lián)網(wǎng)

水晶蝦凍是一款生活中的美食，主要食材有中蝦、生豬皮等，是一種健康的菜譜。

原料/調(diào)料

主料：

中蝦、生豬皮各約350克，中芹段、咸水欖片各約100克。

做法

1、中蝦去頭和殼，挑去蝦腸，洗凈后抹干備用，蝦頭留用。

2、豬皮去毛去油，放滾水中燙5分鐘，浸冷水后用刀刮洗干凈，連同蝦頭及中芹加兩飯碗水，以慢火煮成濃湯，然后隔去湯渣。

3、將蝦仁放入濃湯內(nèi)煮熟，再把咸水欖片加入浸熱，然后放在大碗中待冷，再放入冰箱內(nèi)冷凍即成。

參考資料 >