楊銘鐸，男，漢族，1956年3月生，博士、教授、留日學(xué)者，國(guó)務(wù)院特殊津貼專家，黑龍江省青年突擊手，黑龍江省優(yōu)秀博士后，哈爾濱商業(yè)大學(xué)、東北林業(yè)大學(xué)旅游管理、食品科學(xué)碩、博士生導(dǎo)師。輝煌60年中國(guó)餐飲業(yè)杰出人物。
曾任黑龍江省科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)黨組書記、副主席。
人物履歷
楊銘鐸曾做過廚師，當(dāng)過工人；
曾任黑龍江商學(xué)院旅游烹系副主任、主任，
黑龍江商學(xué)院副院長(zhǎng)，
哈爾濱商業(yè)大學(xué)副書記、副校長(zhǎng)；
黑龍江省首屆旅游學(xué)科帶頭人；
黑龍江省科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)黨組書記、副主席，
黑龍江省人大教科文衛(wèi)委員會(huì)副主任，
哈爾濱商業(yè)大學(xué)中式快餐研究發(fā)展中心博士后科研基地主任，
任免信息
2016年3月，不再擔(dān)任黑龍江省科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)黨組書記、副主席。
2017年1月7日，黑龍江省第十二屆人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第三十一次會(huì)議通過：免去楊銘鐸的省十二屆人大教育科學(xué)文化衛(wèi)生委員會(huì)副主任委員職務(wù)。
社會(huì)兼職
黑龍江省政協(xié)七、八屆委員、九、十屆常委，科技組組長(zhǎng)，省政協(xié)特邀信息顧問，
黑龍江省委、省政府經(jīng)濟(jì)科技顧問委員會(huì)專家組成員、政風(fēng)行風(fēng)監(jiān)督員、執(zhí)法監(jiān)督員，
國(guó)際飲食文化研究會(huì)委員，
中國(guó)食文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，
中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)常務(wù)理事、專家工作委員會(huì)副主任、快餐專業(yè)委員會(huì)顧問，
餐飲業(yè)國(guó)家級(jí)一級(jí)評(píng)委，
教育部專家組成員、職業(yè)教育教材編寫委員會(huì)委員，
中國(guó)職業(yè)教育學(xué)會(huì)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)常務(wù)理事、旅游烹飪專業(yè)研究會(huì)主任，
全國(guó)餐飲職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)副主任，
黑龍江省社會(huì)科學(xué)界聯(lián)合會(huì)副主席，
黑龍江省中華職教社專家委員會(huì)主任，
黑龍江省歐美同學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、商會(huì)會(huì)長(zhǎng)，
博士學(xué)術(shù)研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、商務(wù)策劃咨詢協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)，
黑龍江旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究中心學(xué)術(shù)委員會(huì)主任，
黑龍江省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)、飯店協(xié)會(huì)、職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)學(xué)會(huì)、食品工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，
黑龍江省食文化研究會(huì)名譽(yù)副理事長(zhǎng)，
廣東順德市政府、云南省烹飪協(xié)會(huì)特邀顧問，
黑龍江省旅游集團(tuán)股份有限公司、黑龍江省北大荒豐緣集團(tuán)獨(dú)立董事，
中國(guó)人民解放軍軍需大學(xué)、河南工業(yè)大學(xué)、四川旅游學(xué)院、河北科技師范學(xué)院、哈爾濱工程大學(xué)、黑龍江大學(xué)、哈爾濱學(xué)院、順德職業(yè)技術(shù)學(xué)院客座（兼職）教授，
黑龍江旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院教育教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)名譽(yù)主任、客座教授，
《當(dāng)代旅游》（學(xué)術(shù)版）編委會(huì)主任，
《食品科學(xué)》、《中國(guó)食品》編委，《商場(chǎng)現(xiàn)代化》高級(jí)顧問
專業(yè)成就
從事烹飪、餐飲高等教育，涉及制冷工程、食品科學(xué)與工程、烹飪科學(xué)與技術(shù)、中式快餐、飲食美學(xué)、餐飲與旅游管理等領(lǐng)域。
在國(guó)內(nèi)外學(xué)術(shù)刊物上發(fā)表學(xué)術(shù)論文 390篇，主編（審）教材、著作61冊(cè)（套），獲得發(fā)明專利6項(xiàng)。
完成中國(guó)博士后基金項(xiàng)目“飲食美學(xué)及其在餐飲企業(yè)產(chǎn)品創(chuàng)新中的應(yīng)用研究”、國(guó)家社會(huì)科學(xué)基金項(xiàng)目“現(xiàn)代餐飲企業(yè)創(chuàng)新系統(tǒng)的體系構(gòu)建”、黑龍江省哲學(xué)社會(huì)科學(xué)規(guī)劃項(xiàng)目“飲食美學(xué)研究”、國(guó)家人事部留學(xué)人員擇優(yōu)資助項(xiàng)目“中式快餐產(chǎn)業(yè)化示范工程”、國(guó)家教育部人文社會(huì)科學(xué)研究“十五”規(guī)劃項(xiàng)目“中國(guó)餐飲企業(yè)發(fā)展研究”等國(guó)家、省部級(jí)及企業(yè)橫向科研項(xiàng)目50項(xiàng)。
在研國(guó)家人事部留學(xué)人員擇優(yōu)資助項(xiàng)目“21世紀(jì)中國(guó)餐飲人才國(guó)際化戰(zhàn)略研究”、商務(wù)部基金項(xiàng)目“基于階段定位與趨勢(shì)預(yù)測(cè)的中國(guó)快餐業(yè)發(fā)展對(duì)策研究”、黑龍江省軟科學(xué)項(xiàng)目“黑龍江省旅游文化圈的構(gòu)建與開發(fā)研究”等國(guó)家、省部級(jí)科研項(xiàng)目6項(xiàng)，多次獲得省部級(jí)各種獎(jiǎng)勵(lì)。
參考資料 >