醬燒肉是一道由五花肉，豆瓣醬等食材制成的美食。
材料
五花肉，豆瓣醬適量，花椒適量，八角適量，蔥少許，姜少許，白砂糖少許，料酒適量，醬油適量
做法
1.將切成片的五花肉與涼水一起下鍋，煮開1分鐘后撈出，洗凈浮沫待用
2.一點(diǎn)點(diǎn)油，熱后放花椒、八角、蔥、姜熗鍋
3.放入焯過水的五花肉片，翻炒至沒有水份
4.當(dāng)看到鍋內(nèi)有肉出的油冒著泡泡時(shí)，說明水份已干，加入一大勺豆瓣醬
5.翻炒至能聞到豆瓣的香味，之后加入溫水、白砂糖、料酒、醬油少許，中火煮（不用放鹽，豆瓣醬）
6..煮至湯汁粘稠即可，最好能煮至沒有水份，鍋內(nèi)只有肉片、醬、油
參考資料 >