南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院淵源于1921年成立的東南大學(xué)農(nóng)產(chǎn)制造門和1927年創(chuàng)辦的中央大學(xué)農(nóng)產(chǎn)制造系、食品工業(yè)系，1952年食品工業(yè)系與浙江大學(xué)農(nóng)化系、江南大學(xué)食品系合并到南京工學(xué)院，保留的部分師資并入南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)系和園藝系。1985年學(xué)校在全國(guó)農(nóng)業(yè)院校中率先成立了食品科學(xué)系，1996年擴(kuò)系建院，成立了食品科技學(xué)院。
簡(jiǎn)介
學(xué)院下設(shè)食品科學(xué)與工程、生物工程、食品質(zhì)量與安全 3個(gè)系，2個(gè)院級(jí)教學(xué)實(shí)驗(yàn)中心（包括8個(gè)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)室和3個(gè)食品加工中試工廠），食品科學(xué)與工程、生物工程和食品質(zhì)量與安全3個(gè)本科專業(yè)，擁有1個(gè)博士后流動(dòng)站（食品科學(xué)與工程），1個(gè)農(nóng)業(yè)部重點(diǎn)開(kāi)放實(shí)驗(yàn)室（農(nóng)畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制），2個(gè)博士點(diǎn)（食品科學(xué)、生物工程），4個(gè)碩士點(diǎn)（食品科學(xué)、發(fā)酵工程、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程和糧食、油脂及植物蛋白工程），7個(gè)校級(jí)研究室。
科研情況
學(xué)院承擔(dān)國(guó)家自然科學(xué)資金、部省級(jí)課題及橫向課題研究80多項(xiàng)，榮獲國(guó)家和部省級(jí)科技進(jìn)步獎(jiǎng)10多項(xiàng)，獲國(guó)家專利5項(xiàng)，有3項(xiàng)成果分別獲世界博覽會(huì)金獎(jiǎng)、首屆農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)和全國(guó)輕工博覽會(huì)金獎(jiǎng)，在國(guó)際學(xué)術(shù)刊物上發(fā)表論文100余篇（其中80篇被SCI、EI等收錄和引用），國(guó)內(nèi)學(xué)術(shù)刊物上發(fā)表論文1000余篇，出版專著11部，教材11部。國(guó)家一級(jí)上海市秘書(shū)學(xué)會(huì)中國(guó)畜產(chǎn)品加工研究會(huì)掛靠學(xué)校，設(shè)在本院，編輯出版《中國(guó)畜產(chǎn)與食品》雜志。學(xué)院注重科研成果的開(kāi)發(fā)與轉(zhuǎn)化，先后在江蘇省、福建省、安徽、北京、甘肅省、江西省等地取得了顯著的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。
合作交流
學(xué)院注重拓展海內(nèi)外科技合作關(guān)系，曾多次承辦大型學(xué)術(shù)會(huì)議，接待美國(guó)、日本、加拿大、荷蘭、澳大利亞等前來(lái)講學(xué)的專家教授 50多人次，派出國(guó)外進(jìn)修、訪問(wèn)、攻讀學(xué)位的教師40余人次。
師資力量
“十·五”期間學(xué)院從國(guó)外引進(jìn)人才2名，新增教授7名。學(xué)院教職員工總數(shù)50人，任課教師31人，其中教授14人，副教授14人，副高以上職稱的教師占其總數(shù)80%，博士生導(dǎo)師13人，碩士生導(dǎo)師18人，具有博士、碩士學(xué)位的教職工占80%以上。教師隊(duì)伍中年齡在45歲以下的占90%以上。2002年學(xué)院被評(píng)為江蘇省高校“青藍(lán)工程”省級(jí)優(yōu)秀學(xué)科梯隊(duì)。
人才培養(yǎng)
機(jī)構(gòu)設(shè)置
黨政機(jī)構(gòu)
黨委：
黨委辦公室
學(xué)生工作辦公室
團(tuán)委
工會(huì)
行政：
學(xué)院辦公室
教務(wù)辦公室
研究生工作辦公室
科研管理辦公室
教學(xué)機(jī)構(gòu)
食品科學(xué)與工程系：
農(nóng)產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制
畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制
食品機(jī)械與設(shè)備
糧食油脂與植物蛋白工程
生物工程系：
食品微生物與生物技術(shù)
酶工程與糖生物工程
生物反應(yīng)工程
生物分離工程
食品質(zhì)量與安全系：
食品營(yíng)養(yǎng)與化學(xué)
食品分析與檢測(cè)
功能性食品研究與開(kāi)發(fā)
安全食品生產(chǎn)與檢測(cè)技術(shù)
教學(xué)實(shí)驗(yàn)中心：
食品加工與質(zhì)量控制
生物工程
參考資料 >