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來源：互聯網

回族牛干巴是一道以牛腿肉、干辣椒節、花椒籽等為主要食材制作的美食。

基本介紹

回族牛干巴

原料：牛腿肉600克、干辣椒節200克、花椒籽20克，味精5克、白糖5克、紅油10克、香油3克、食用油100克

制法：1、牛腿肉腌入大量的鹽，腌1星期后風干．即成干巴

2、將牛干巴過水．下油鍋炸干至出香味；

3、鍋內留油．下干辣椒節、花椒籽煸香，再下牛干巴．調入味精、白糖．紅油．香油．快速翻炒幾下即可出鍋。

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