敦煌李廣杏，是甘肅省省敦煌市市的特產，也是中國國家地理標志產品。李廣杏色澤黃亮如金，光潔無茸毛，果肉致密金黃，味甜汁多，粘核仁甜，富濃香，可食率90%以上，品質極佳，汁甜似蜜而享有盛名，乃果中珍品，瓜果之王。皮薄、果肉厚達8毫米，味美氣香，汁蜜沾唇，果實圓形，縫合線淺，不明顯，平均單果重38.4克，最大45克，含糖量18%以上，可食率90%以上，含有酸、糖、鈣、磷、鐵、維生素等物質，較耐貯運，既可鮮食，又可制干或加工成杏脯等。
李廣杏，和金媽媽杏、鎮原杏、唐汪大接杏并稱為“甘肅四大名杏”。敦煌李廣杏因口感好、色澤黃亮、糖分高、營養豐富，被譽為“水果之王”。
李廣杏原產于新疆，也叫油杏，又名“李光杏”“敦煌佛果”。據說西漢李廣李廣有一次攻伐匈奴獲大捷，返回時途經新疆和田，發現了這種小杏，便動了將它移植到自己家鄉甘肅的念頭，并親自削下六枝樹芽，精心保管，帶到敦煌市交給當地人嫁接到杏樹上。人們為了紀念他，稱這種嫁接而得的杏為李廣杏，至今已有2000多年的栽培歷史。李廣杏果實每年6月下旬到7月上旬成熟，采摘期僅20天，并且不易長時間保存。此外，杏果有良好的療效，在中草藥中居重要地位。2016年12月，原國家質檢總局批準對“敦煌李廣杏”實施地理標志產品保護。2022 年，敦煌市李廣杏入選全國“名特優新”農產品目錄。
產品特點
李廣杏色澤黃亮如金，光潔無茸毛，果肉致密金黃，味甜汁多，粘核仁甜，富濃香，可食率90%以上，品質極佳，汁甜似蜜而享有盛名，乃果中珍品，瓜果之王。皮薄、果肉厚達8毫米，味美氣香，汁蜜沾唇，果實圓形，縫合線淺，不明顯，平均單果重38.4克，最大45克，較耐貯運，既可鮮食，又可制干或加工成杏脯等。果肉除鮮食外，可制成罐頭、杏干、杏脯、杏醬、杏酒等。杏仁還是制糕點、冷食、糖果的重要原料。李廣杏粘核，甜仁，鮮果縫合線淺，果行指數95%以上，含有酸、糖、鈣、磷、鐵、維生素等物質，營養豐富，含糖量18%以上。
產地環境
敦煌市市南北高，中間低，自西南向東北傾斜，平均海拔1139米。市境東有三危山，南有鳴沙山，西面是沙漠，與塔克拉瑪干沙漠相連，北面是戈壁，與天山余脈相接。
敦煌市屬典型的暖溫帶干旱性氣候，氣候干燥，降雨量少，蒸發量大，晝夜溫差大，日照時間長。四季分明，春季溫暖多風，夏季酷暑炎熱，秋季涼爽，冬季寒冷。全年日照時數為3246.7小時，年平均降水量42.2毫米，蒸發量2505毫米，年平均氣溫9.9℃，最高氣溫41.7℃，最低氣溫-30.5℃。年平均無霜期152天。
歷史淵源
2017年，敦煌市在月牙泉鎮合水村開展了以促花促果老果園更新復壯、李廣杏花期延遲、人工授粉等栽培技術示范。
生產情況
敦煌市李廣杏栽植面積達8100畝，2017年李廣杏總產量達8557噸，總產值達7668萬元。
產品榮譽
1987年，在甘肅省杏品種鑒評會上，敦煌李廣杏被評為區域性地方優質農產品。
2007年，在甘肅省第二屆花卉果品展覽會上，敦煌“飛將軍”牌李廣杏被評為“甘肅十大地方名果。
2016年12月，原國家質檢總局批準對“敦煌李廣杏”實施地理標志產品保護。
2022 年，敦煌李廣杏入選全國“名特優新”農產品目錄。
地理標志
地域保護范圍
敦煌李廣杏產地范圍為敦煌市行政區域內7個鄉鎮現轄行政區域。
質量技術要求
立地條件
保護區范圍內海拔1100-1200米，土壤質地為沙壤土，土層厚度≥1米，土壤pH值7.8至8.3。土壤有機質≥9.7毫克/千克。
栽培管理
育苗：毛杏做砧木，嫁接育苗。
定植：
（1）定植時間：為4月上、中旬；
（3）密度：每公頃≤840株，授粉樹比例≥1：4。
施肥：以有機肥為主，每年施腐熟有機肥≥75米/公頃。
環境、安全要求：農藥、化肥等使用必須符合國家相關規定。
果實采收
采收時間：6月下旬-7月上旬采收。
質量特色
感官特色：
果實圓形，果皮金黃色，無絨毛，果肉黃色，汁液多，香氣濃郁。
物理化學指標：
單果重≥30克，可溶性固形物≥18%（可食部分干物質計），總酸量≤0.80%。
安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
參考資料 >
鳴沙山下杏花俏 月牙泉畔春光美.今日頭條.2024-08-01
千年甜蜜李廣杏.中國質量新聞網.2024-03-24
基層動態.敦煌市人民政府.2024-03-24
敦煌李廣杏.酒泉市人民政府.2024-03-24