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無酵餅是一道美食，主要材料是無酵面粉，配料是淀粉、水等。該美食主要通過把食材放入烤箱烘焙的方法制作而成。
主要介紹
無酵餅，是一種歷史悠久的面包食品，初出現於四大文明古國和蘇美爾。無酵餅為猶太人紀念逾越節所吃的食品，后由耶穌基督引進用於基督教。
“酵”，在圣經中提及三十余次，均表示“不好的東西”，用作罪惡的代表。只有幾次提到獻感謝祭時可用有酵的餅(利七章13節，二十三章17節；摩四章5節)。其余各處經文均禁止用酵，以色列人過逾越節時，也嚴格地除酵(出十二章15節)，凡吃有酵之物的，必被剪除。所以逾越節亦稱為除酵節(路二十二章1節)，可見神看除酵的重要。無酵餅內是不加入酵母的，這對猶太教和基督教來說具有特殊的宗教意義。根據《圣經·出埃及記》的記載，當雅威施展十災的最后一場時逾越了以色列人的家門，最后拯救了他們離開埃及。無酵餅便是紀念以色列人脫離埃及奴役的一項食品，亦會用作獻祭。由於無酵餅記錄著以色列人的自由和苦難，古代以色列人以至現今的猶太人在守逾越節期間只吃無酵食品。
參考資料 >
逾越節前訪世界最大的手工無酵餅廠 - 國際在線移動版.國際在線新聞.2023-12-26